Recette
Tarte caramélisée aux noix et noix de pecan
Ingrédients :
pâte sablée
- Cerneaux de noix
- Noix de pécan
- Crème fraîche
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
50g de beurre
- 50g de sucre en poudre
Temps de préparation :
15 minutesTemps de cuisson :
15 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 527.41 kcal/2206.69 kJ | 896.6 kcal/3751.37 kJ |
| Lipides | 42g | 71.4g |
| Dont acides gras saturés | 12.76g | 21.7g |
| Glucides | 28.24g | 48g |
| Dont sucres | 12.65g | 21.5g |
| Protéines | 6.76g | 11.5g |
| Sel | 0.12g | 0.2g |
| Fibres | 2.88g | 4.9g |
Origines
La recette
1. Préchauffez votre four à 180 °. Etalez la pâte dans un moule. Répartissez le mélange noix sur tout le fond de la tarte et mettez dans le bas du four pendant 15 min.
2. Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez le sucre dans une casserole sur feu moyen. Laissez cuire jusqu’à ce que le sucre devienne caramel (sans mélanger). Faites tiédir la crème 15 sec au micro-ondes. Versez-la dans la casserole, puis ajoutez le beurre. Mélangez bien pour obtenir un caramel crémeux et bien homogène. Sortez le fond de tarte cuit du four.
3. Versez le caramel sur les noix et mélangez à l’aise d’une fourchette de façon à ce qu’elles soient bien enrobées de caramel et répartissez la garniture aux noix à l’intérieur.
4. Laissez refroidir avant de déguster.
Notre grain de sel
Pour nettoyer votre casserole de caramel, il suffit de mettre de l’eau dans la casserole et de refaire chauffer, le caramel se dissout et s’enlève très facilement ! Vous pouvez accompagner votre tarte de glace à la vanille ou de fruits frais.