Recette
Salade de ravioles poêlées, pousses d'épinard, jambon cru et pignons

Recette Salade de ravioles poêlées, pousses d'épinard, jambon cru et pignons
Succulente recette facile à préparer de Salade de ravioles poêlées, pousses d'épinard, jambon cru et pignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 23 mai 2022.

Ingrédients :

  • Ravioles de Romans

  • Jambon cru
  • Pousse d'épinards
  • Tomates cerises
  • Pignons de pin

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Vinaigre balsamique
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10-15 minutes

Temps de cuisson :

5 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 281.7 kcal
Lipides 27.13%
Glucides 33.38%
Protéines 27.47%
Sel 4.32%
Fibres 7.7%
pour 100g une portion
Énergie 135.92 kcal/568.7 kJ 281.7 kcal/1178.63 kJ
Lipides 7.29g 15.1g
Dont acides gras saturés 2.12g 4.4g
Glucides 8.97g 18.6g
Dont sucres 2.51g 5.2g
Protéines 7.38g 15.3g
Sel 1.16g 2.4g
Fibres 2.07g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 48%
Ingrédients en circuits courts 4%
Produits français 87%
Empreinte CO2 616g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voilà une idée géniale pour servir vos ravioles en salade, c’est croustillant et super simple à faire ! Une salade très complète, colorée et riche en textures et en saveurs.  On a aimé le petit goût inimitable des pignons torréfiés et la fraicheur des pousses d’épinard. Une recette best of à découvrir !

 

Si vous avez le temps, placez les ravioles 15 min. au congélateur afin de faciliter leur manipulation.

1. Faites torréfier dans une poêle à sec les pignons quelques minutes. Coupez les tomates cerises en deux. Réservez.

2. Lavez et essorez les pousses d’épinards.

3. Dans un saladier préparez leur assaisonnement avec l’huile d’olive, le sel et éventuellement un trait de vinaigre balsamique. Réservez.

4. Poêlez les ravioles dans une poêle antiadhésive chaude avec un filet d’huile d’olive. Faites-les dorer 1 à 2 min. de chaque côté, à feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Séparez-les à l’aide d’une cuillère en bois.

5. Mettez les épinards dans la saladier et mélangez avec la vinaigrette. Ajoutez les tomates cerises. Dès que les ravioles sont cuites, déposez-les sur la salade et parsemez des pignons grillés.

6. Servez sans attendre avec le jambon cru !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

La raviole du Dauphiné est fabriquée à Romans-sur-Isère (Drôme) et dans le Royans, avec de la farine de blé tendre, des œufs et de l’huile pour la pâte et une farce au comté, caillé de lait et persil. Elle se cuisine aussi bien l'hiver en gratin que l'été poêlée dans des salades pour un résultat toujours très gourmand !

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