Risotto au citron et crevettes à l'ail (SG)
Pour le risotto : citron, oignon, riz spécial risotto, vin blanc, eau, bouillon de volaille.
Pour les crevettes à l’ail : crevettes cuites décortiquées, gousses d’ail, persil plat
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
huile d’olive, 25g de beurre, sel et poivre, 10cl de vin blanc, 1 L d’eau, 1 cube de bouillon de volaille.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 96.65 kcal/403.94 kJ | 491 kcal/2052 kJ |
| Lipides | 1.91g | 9.7g |
| Dont acides gras saturés | 0.85g | 4.3g |
| Glucides | 13.48g | 68.5g |
| Dont sucres | 0.47g | 2.4g |
| Protéines | 4.92g | 25g |
| Sel | 0.43g | 2.2g |
| Fibres | 0.49g | 2.5g |
Origines
1. Emincez l’oignon et faites-le revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 min, puis ajoutez le riz, le zeste et le jus de citron, le vin blanc, l’eau et les bouillons cubes. Faites cuire jusqu’à absorption du liquide (environ 15-20 min).
2. Pendant ce temps, epluchez et émincez l’ail, lavez et hachez le persil. Faites revenir les crevettes dans le beurre (ou un filet d’huile d’olive) avec l’ail et le persil hachés pendant 5 min à feu vif.
3. Servez le risotto avec les crevettes à l’ail.
On ne met jamais de crème dans le risotto, le bouillon donnera le côté crémeux de votre risotto. Vous pouvez ajouter si vous le voulez du parmesan dans votre risotto !