Recette
Tartiflette - Salade verte (SG)

Recette Tartiflette - Salade verte (SG)
Succulente recette facile à préparer de Tartiflette - Salade verte (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • reblochon

  • Pomme de terre
  • Lardons fumés
  • Oignon
  • Salade verte.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • noix de muscade

  • 10cl de vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • De quoi réaliser une vinaigrette

Temps de préparation :

25 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 800.7 kcal
Lipides 39.9%
Glucides 25.11%
Protéines 28.91%
Sel 2.59%
Fibres 3.49%
pour 100g une portion
Énergie 172.29 kcal/720.85 kJ 800.7 kcal/3350.13 kJ
Lipides 11.55g 53.7g
Dont acides gras saturés 6.13g 28.5g
Glucides 7.27g 33.8g
Dont sucres 0.69g 3.2g
Protéines 8.37g 38.9g
Sel 0.75g 3.5g
Fibres 1.01g 4.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1138g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Épluchez et découpez les pommes de terre en petits morceaux.

2. Epluchez et émincez l’oignon. Dans une poêle antiadhésive, faites revenir les lardons avec les oignons 5 min afin qu’ils commencent à dorer.

3. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire 20 min. à feu moyen (inutile d'ajouter de la matière grasse).

4. Préchauffez votre four à 200 °C.

5. Déglacez au vin blanc (optionnel) et laissez cuire 5min.

6. Poivrez (ne salez pas) et ajoutez de la noix de muscade (optionnel).

7. Découpez le Reblochon en deux dans l’épaisseur en laissant la croûte. Découpez une des deux faces (réservez l'autre) en petits morceaux que vous mélangez dans la préparation pommes de terre-lardons-oignons.

8. Dans un plat allant au four, disposez le mélange pommes de terre-lardons-oignon-Reblochon puis déposez sur le dessus l'autre face du Reblochon à faire gratiner, croûte sur le dessus.

9. Placez au four durant 20 min afin que le Reblochon dore.

10. Préparez la salade et la vinaigrette. Servez la tartiflette chaude avec la salade verte.

Notre grain de sel

Hiver et froidure, ski et sport d'hiver riment souvent avec raclette, fondue et tartiflette. Mais ce plat savoyard est-il si traditionnel qu'il en a l'air ? Cette préparation culinaire date seulement des années 1980 et fut inventée par le syndicat interprofessionnel du reblochon qui voulait doper les ventes de ce fromage.

Contrairement à la fondue ou la raclette, elle ne peut donc bénéficier du titre d’authentique plat montagnard.

La pela, du nom de la poêle dans laquelle la tartiflette était préparée est une recette plus traditionnelle mais le fromage utilisé dans la préparation n’était pas exclusivement du reblochon.

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