Stroganoff de champignons - Riz
Ingrédients :
- Oignon
- Champignon de paris
- Champignons pleurotes
- Crème
- Riz
- Huile d'olive
- Vin blanc 11°
- Moutarde
- Sel
- Poivre
- Persil
Temps de préparation :
20 minutesTemps de cuisson :
15 minutesFacilité :
Equilibre du repas :
Vous livre des paniers à cuisiner contenant des recettes variées, équilibrées et faciles à réaliser avec les produits associés issus des maraîchers, éleveurs et artisans de nos régions.
variées et faciles à réaliser pour 2, 4 ou 6 personnes
contenant mes recettes et tous les ingrédients ultra-frais et de saison dosés en juste quantité
Je prépare mes repas du quotidien, variés et équilibrés, en toute simplicité
La recette
Découvrez notre stroganoff revisité ! Un duo de champignons et du riz, dans une sauce crémeuse à la moutarde et au vin blanc, un plat de caractère, délicieusement généreux !
1. Faites cuire le riz 10 à 12 min. dans un grand volume d’eau bouillante salée.
2. Pendant ce temps, pelez et hachez finement l’oignon.
3. Lavez soigneusement les deux variétés de champignons sans les laisser tremper, retirez les parties abîmées et les bouts terreux et coupez-les en deux ou en quatre selon leur grosseur.
4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faites blondir l’oignon 2-3min. à feu moyen en remuant. Ajoutez les champignons et faites-les revenir 10min. en remuant. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire le tout à feu vif, jusqu’à évaporation du liquide.
5. Mélangez dans un bol, la moutarde avec la crème, puis ajoutez ce mélange dans la poêle et laissez chauffer 5min. de plus jusqu’à ce que le stroganoff soit bien chaud. Poivrez généreusement.
6. Lavez et ciselez le persil. Servez le stroganoff sur le riz et parsemez de persil.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
Le Stroganoff est le nom donné à un apprêt de bœuf émincé, nappé de crème, garni d’oignons et de champignons. Ce plat traditionnel de la cuisine russe classique est connu en Europe et a été interprété de différentes façons. Recettes & Cabas vous en propose ici une version simplifiée et végétarienne.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 106.54 kcal/446.55 kJ | 346 kcal/1450.170044 kJ |
| Lipides | 6.47g | 21g |
| Dont acides gras saturés | 3.39g | 11g |
| Glucides | 8.1g | 26.299999g |
| Dont sucres | 1.23g | 4g |
| Protéines | 2.46g | 8g |
| Sel | 0.25g | 0.8g |
| Fibres | 1.88g | 6.1g |
Origines
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