Galettes de pommes de terre au chou kale, mâche (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 22 février 2021.
Ingrédients :
  • pommes de terre

  • Feuilles de chou kale
  • Oignon
  • Gousse d’ail
  • Mâche

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 50g de farine
  • 2cc de curry
  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 289 kcal
Lipides 5.62%
Glucides 64.03%
Protéines 15.53%
Sel 0.87%
Fibres 13.95%
pour 100g une portion
Énergie 79.78 kcal/333.47 kJ 289 kcal/1208 kJ
Lipides 1.1g 4g
Dont acides gras saturés 0.03g 0.1g
Glucides 12.53g 45.4g
Dont sucres 1.41g 5.1g
Protéines 3.04g 11g
Sel 0.17g 0.6g
Fibres 2.73g 9.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 121g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

Le mélange pomme de terre et chou kale donne un goût subtile à ces galettes pleines de bonnes vitamines et de fibres. Coté nutrition, le chou kale est une excellente source de calcium végétal (plus que dans le lait !) et de vitamine C (plus que dans une orange !). Il est aussi très riche en vitamine A, et constitue un bon apport de fibres et protéines végétales.

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