Salade aux pois chiches et au potimarron (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Ingrédients :
potimarron
- Pois chiches au naturel
- Œufs
- Pousses d’épinards
- Oignon doux
- Poivrons grillés à l’huile
- Raz el hanout.
Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- ½ cc de ras-el-hanout ou autre mélange d’épices
- 2cs de vinaigre de vin (blanc si vous avez)
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 491 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 113.33 kcal/473.63 kJ | 491 kcal/2052 kJ |
| Lipides | 5.29g | 22.9g |
| Dont acides gras saturés | 0.46g | 2g |
| Glucides | 9.3g | 40.3g |
| Dont sucres | 2.05g | 8.9g |
| Protéines | 5.54g | 24g |
| Sel | 0.69g | 3g |
| Fibres | 3.42g | 14.8g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
58%
Produits français
57%
Empreinte CO2
305g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
La recette
Notre grain de sel
Vous pouvez faire griller le potimarron à la plancha, ou au barbecue, au dessus de braises bien chaudes, 3 à 4 min de chaque côté.
Vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des courges kabocha. Leur particularité est d’avoir l’écorce verte striée de veines plus claires voire presque blanches. Son goût est moins sucré que le potimarron mais on retrouve les saveurs de noix et de châtaigne de manière assez prononcée.