Recette
Polenta au gorgonzola méli mélo de légumes (SG)

Recette Polenta au gorgonzola méli mélo de légumes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Polenta au gorgonzola méli mélo de légumes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.

Ingrédients :

  • polenta

  • Gorgonzola
  •   parmesan ou grana padano râpé
  • Carottes
  • Radis noir

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 1 noix de beurre

  • Un peu d’huile
  • 1 cs de gros sel 
  • Sel
  • Poivre et de quoi faire une vinaigrette

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 279.2 kcal
Lipides 41.28%
Glucides 20.14%
Protéines 28.12%
Sel 5.12%
Fibres 5.34%
pour 100g une portion
Énergie 182.48 kcal/763.51 kJ 279.2 kcal/1168.17 kJ
Lipides 13.14g 20.1g
Dont acides gras saturés 7.25g 11.1g
Glucides 6.41g 9.8g
Dont sucres 0.72g 1.1g
Protéines 8.95g 13.7g
Sel 1.63g 2.5g
Fibres 1.7g 2.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 393g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Préchauffez votre four à 200°C.

1. Faites bouillir l’eau dans une grande casserole. Ajoutez le gros sel et incorporez graduellement la polenta en tournant avec un fouet ou une spatule en bois.

2. Ajoutez le beurre puis continuez à mélanger jusqu’à épaississement. Laissez mijoter à petit feu pendant 7  min. en remuant souvent à l’aide d’une spatule en bois.

3. Si elle devient trop épaisse, ajoutez une louche ou deux d’eau. Goutez et ajustez en sel si nécessaire.

4. Huilez un plat allant au four, versez-y la moitié de la polenta. Étalez bien à l’aide de la spatule et recouvrez avec la moitié du gorgonzola. Versez l’autre moitié de la polenta, étalez bien et recouvrez avec le reste de gorgonzola.

5. Saupoudrez de poivre noir. Parsemez de parmesan ou grana padano et enfournez 15 à 20 min.

6. Pendant ce temps lavez la roquette et faites une vinaigrette à votre goût.

7. Servez la polenta bien chaude en accompagnement de la roquette ! 

Notre grain de sel

La polenta (ou polente) est une farine de maïs, originaire du nord de l‘Italie. Nature ou crémeuse, elle peut être servie chaude, cuite au bouillon ou au lait ou encore en galettes revenues à la poêle.

Je compose un cabas à cuisiner