Lentilles orientales aux légumes (SG)

Recette Lentilles orientales aux légumes (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 février 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • oignon

  • Lentilles vertes
  • Riz
  • Carotte
  • Branche de céleri
  • Gousse d’ail
  • Dattes.

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1cs de cumin en poudre (ou autre épice)

  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 2cs huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 292.1 kcal
Lipides 7.21%
Glucides 61.51%
Protéines 16.68%
Sel 0.97%
Fibres 13.62%
pour 100g une portion
Énergie 145.69 kcal/609.55 kJ 292.1 kcal/1222.15 kJ
Lipides 2.59g 5.2g
Dont acides gras saturés 0.05g 0.1g
Glucides 22.09g 44.3g
Dont sucres 6.48g 13g
Protéines 5.99g 12g
Sel 0.35g 0.7g
Fibres 4.89g 9.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 68%
Produits français 81%
Empreinte CO2 272g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un mélange équilibré qui apporte tous les ingrédients nécessaires à un plat végétarien idéal et savoureux. Tout d’abord l'association du riz avec les protéines végétales des lentilles, ensuite les fibres indispensables des carottes et du céleri, et enfin les dattes et les épices qui donnent tout le caractère oriental à cette recette qui va vous faire du bien! 

1. Pelez et hachez l’oignon. Faites-le blondir dans une sauteuse dans de l’huile d’olive.

2. Préparez le bouillon de légumes en faisant fondre le cube dans ½ litre d’eau bouillante.

3. Ajoutez le riz et les lentilles dans la sauteuse avec l'oignon, versez le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu doux le temps de préparer les légumes.

4. Pelez la carotte et hachez-la avec la branche de céleri, la gousse d’ail et les dattes dénoyautées (sinon émincez-les très finement). Ajoutez ce hachis avec le cumin en poudre (ou autre épice) dans la sauteuse, salez, poivrez.

5. Laissez cuire encore 20-25 min. en ajoutant de l’eau si nécessaire.

6. Vérifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

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