Recette
Patates douces rôties et riz épicé aux cranberries (SG)

Recette Patates douces rôties et riz épicé aux cranberries (SG)
Succulente recette facile à préparer de Patates douces rôties et riz épicé aux cranberries (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 01 février 2021.

Ingrédients :

  • patates douces

  • Riz long grain
  • Cranberries séchées
  • Citron

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 3cc d’épices (cumin en poudre et en graine
  • Curcuma
  • Quatre-épices…)
  • Papier cuisson
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 294.2 kcal
Lipides 4.29%
Glucides 80.09%
Protéines 7.04%
Sel 0.98%
Fibres 7.6%
pour 100g une portion
Énergie 137.32 kcal/574.53 kJ 294.2 kcal/1230.93 kJ
Lipides 1.45g 3.1g
Dont acides gras saturés 0.05g 0.1g
Glucides 27.07g 58g
Dont sucres 4.29g 9.2g
Protéines 2.38g 5.1g
Sel 0.33g 0.7g
Fibres 2.57g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 94%
Produits français 100%
Empreinte CO2 147g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Pelez et coupez les patates douces en quartiers et mettez-les dans un saladier. Enrobez-les d’huile d’olive et de graines de cumin (ou autre épice), salez et poivrez. Disposez-les à plat sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Enfournez pour 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.

3. Pendant ce temps, portez à ébullition 25cl d’eau salée. Ajoutez le riz et 1cc de cumin en poudre (ou autre). Couvrez et portez de nouveau à ébullition. Baissez le feu et cuisez une dizaine de minutes. Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si besoin.

4. Pressez le citron.

5. Mélangez le jus de citron, un bon filet d’huile d’olive et 1cc de quatre-épices (ou autre). Versez cette sauce sur le riz. Incorporez les cranberries puis les patates douces.

6. Rectifiez l’assaisonnement et servez.

Notre grain de sel

Vous pouvez remplacer le riz blanc par un riz complet plus riche en nutriments. Le temps de cuisson sera alors plus long, de 30 à 45 min selon le riz.

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