lentilles
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
1 cube de bouillon de légumes
pour 100g | une portion | |
Énergie | 124.76 kcal/520.92 kJ | 422 kcal/1762 kJ |
Lipides | 3.28g | 11.1g |
Dont acides gras saturés | 0.3g | 1g |
Glucides | 12.95g | 43.8g |
Dont sucres | 3.07g | 10.4g |
Protéines | 9.16g | 31g |
Sel | 0.35g | 1.2g |
Fibres | 2.51g | 8.5g |
1. Préchauffez le four à 180°C.
2. Versez les lentilles dans une casserole avec deux fois leur volume d’eau. Ajoutez le cube de bouillon émietté. Portez à ébullition. Salez à mi-cuisson.
3. Pelez et coupez les carottes en petits dés. Ajoutez-les aux lentilles et faites cuire 20 min. à petits bouillons. Les lentilles doivent être al dente..
4. Pendant la cuisson des lentilles, placez la cuisse de canard dans un plat et faites-la réchauffer 8-10 min au four. Retirez la peau et effilochez la chair.
5. Pelez et hachez l’échalote, mettez-la dans un saladier, émincez le céleri et la pomme, ajoutez le tout dans le saladier.
6. Égouttez les lentilles si besoin, ajoutez-les ainsi que le confit de canard.
7. Mélangez la moutarde, le vinaigre de cidre, le miel (optionnel) et l’huile d’olive. Salez à peine et poivrez. Mélangez et versez sur la salade de lentilles. Parsemez de persil ciselé et servez aussitôt.
Vous pouvez ajouter dans cette salade de lentilles 200g de raisin frais et une petite betterave cuite coupée en petits morceaux.