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tranches de pain Kapnor
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 154.27 kcal/645.46 kJ | 543.8 kcal/2275.26 kJ |
Lipides | 8.03g | 28.3g |
Dont acides gras saturés | 3.43g | 12.1g |
Glucides | 10.61g | 37.4g |
Dont sucres | 1.84g | 6.5g |
Protéines | 8.54g | 30.1g |
Sel | 0.65g | 2.3g |
Fibres | 2.27g | 8g |
Typiquement danois, le smorrebrod signifie littéralement pain beurré (Smor signifie beurre, brod signifie pain). Avec notre pain Kapnor tranché et artisanal de notre boulanger, cette spécialité ludique et délicieuse, se déguste accompagnée d’un mélange de chou et carottes déjà prédécoupé et lavé, que vous n’aurez plus qu’à assaisonner pour faire un délicieux Coleslaw.
1. Ciselez finement la ciboulette. Lavez et essorez la salade. Taillez quelques feuilles de salade en chiffonnade que vous utiliserez dans les smorrebrods au fromage. Préparez une vinaigrette et mélangez-en une partie avec le coleslaw.
2. Faites griller puis beurrez les tranches de pain.
3. Préparez les smorrebrods au fromage : assaisonnez d’huile d’olive la salade en chiffonnade. Répartissez-la sur la moitié des tranches de pain beurré et recouvrez avec des tranches de fromage. Réservez.
4. Préparez les smorrebrods aux œufs brouillés : battez les œufs en omelette, ajoutez les 3/4 de la ciboulette, salez et poivrez. Faites fondre une noix de beurre dans une poêle, versez les œufs et mélangez constamment. Quand ils sont cuits, ajoutez la crème, mélangez. Déposez les œufs brouillés sur le reste des tranches de pain beurré, parsemez de ciboulette. Servez immédiatement.
5. Dégustez vos smorrebrods avec le coleslaw.
*Le pain Kapnor de la maison BETTANT (69) est un pain nordique à base de farine de blé, d’orge, de seigle avec des graines de tournesol, lin brun, lin jaune et sésame.
Typiquement danois, le smorrebrod signifie littéralement pain beurré (Smor signifie beurre, brod signifie pain). Une pièce de smorrebrod consiste toujours en une tranche de pain comme base, du beurre puis du palaeg, c’est à dire quelque chose par dessus. Le smorrebrod se mange avec des couverts et s’accompagne d’une bière fraîche ! On vous le propose aujourd'hui avec le pain Kapnor tranché et artisanal de chez notre boulanger.