Recette
Pavés de saumon au sirop d’érable, légumes poêlés (SG)

Recette Pavés de saumon au sirop d’érable, légumes poêlés (SG)
Succulente recette facile à préparer de Pavés de saumon au sirop d’érable, légumes poêlés (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • pavés de saumon

  • Sirop d’érable
  • Poivron
  • Oignon
  • Carottes
  • Patates douces.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • 2 cs d'huile d'olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 451.2 kcal
Lipides 24.18%
Glucides 31.43%
Protéines 36.9%
Sel 1.13%
Fibres 6.36%
pour 100g une portion
Énergie 124.13 kcal/519.35 kJ 451.2 kcal/1887.82 kJ
Lipides 5.97g 21.7g
Dont acides gras saturés 0.88g 3.2g
Glucides 7.76g 28.2g
Dont sucres 4.62g 16.8g
Protéines 9.11g 33.1g
Sel 0.28g 1g
Fibres 1.57g 5.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 88%
Produits français 77%
Empreinte CO2 924g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Allumez le gril du four.

2. Epluchez et émincez l’oignon. Versez un filet d’huile d’olive dans un wok ou une sauteuse et faites revenir l’oignon émincé.

3. Pendant ce temps, coupez le poivron en petits morceaux et ajoutez-le à l’oignon. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles (vous pouvez le faire au robot), ajoutez-les au mélange oignons-poivrons. Faites de même avec les patates douces. Cuisez la poêlée de légumes 15 min. environ en remuant de temps en temps.

4. Dans un bol, mélangez l'huile d’olive avec le sirop d’érable, salez et poivrez. Badigeonnez-en les pavés de saumon au pinceau. Placez-les dans un plat à four huilé et mettez à cuire sous le gril du four 5 à 10min. (suivant l’épaisseur et en fonction de vos goûts : mi-cuit ou cuit). S’il vous reste de la sauce, n’hésitez pas à badigeonnez les pavés de saumon une nouvelle fois en cours de cuisson.

5. Servez le saumon chaud avec la poêlée de légumes

Notre grain de sel

Le sirop d’érable fait partie de la culture culinaire québécoise. C’est un édulcorant naturel ne contenant aucun additif ni colorant et qui est obtenu à la suite de la concentration de la sève issue de certaines variétés d’érable. Cet aliment au goût si subtil est une excellente source d’énergie. Il contient également du manganèse et du zinc. Vous pouvez donner un côté plus acidulé à ce plat en faisant 4 à 5 entailles profondes dans les pavés de saumon et en plaçant dans chaque entaille une rondelle de citron bien fine avant de badigeonner d’huile et de sirop d’érable.

Je compose un cabas à cuisiner