Recette
Farfalles aux brocolis à l'abondance

Recette Farfalles aux brocolis à l'abondance
Succulente recette facile à préparer de Farfalles aux brocolis à l'abondance, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.

Ingrédients :

  • Farfalles

  • Brocolis
  • Abondance
  •   raisins secs

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Fleur de sel (si vous avez) et poivre
  • Ail (optionnel).

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 429.6 kcal
Lipides 12.96%
Glucides 60.67%
Protéines 19.88%
Sel 1.28%
Fibres 5.21%
pour 100g une portion
Énergie 227.6 kcal/952.29 kJ 429.6 kcal/1797.45 kJ
Lipides 6.46g 12.2g
Dont acides gras saturés 3.02g 5.7g
Glucides 30.25g 57.1g
Dont sucres 5.03g 9.5g
Protéines 9.91g 18.7g
Sel 0.64g 1.2g
Fibres 2.6g 4.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 12%
Ingrédients en circuits courts 79%
Produits français 15%
Empreinte CO2 491g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat de pâtes oui, mais pas que ! Un mélange savant de brocolis, de raisins secs ! Sans oublier le côté gourmand du fromage parce qu’un plat de pâte sans fromage en hiver, serait bien trop triste quand même !

1. Réhydratez les raisins secs dans un bol d'eau chaude.

2. Rincez le brocoli, détaillez-le en fleurettes (conservez les pieds pour une soupe).

3. Faites bouillir une grande casserole d'eau, salez aux premiers bouillons et plongez les farfalles. Au bout de 3min. de cuisson, ajoutez les fleurettes de brocolis. Laissez cuire à découvert 7 à 8 min.

4. Emincez l’abondance en lamelles fines.

5. Egouttez les pâtes et brocolis très soigneusement dans une passoire.

6. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse. Faites revenir les farfalles, les brocolis. Egouttez et ajoutez les raisins secs, mélangez délicatement.

7. Dressez dans les assiettes et parsemez de lamelles de fromage. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du poivre du moulin.

8. Dégustez chaud !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Un plat de pâtes oui, mais pas que ! Un mélange savant de brocolis, raisins secs... sans oublier le côté gourmand du fromage. Ici de l’Abondance, un fromage AOP à pâte pressée au lait cru fabriqué en Haute-Savoie.
Vous pouvez bien sûr utiliser toutes sortes de pâtes pour cette recette. Plutôt des petites, type orecchiettes. Régalez-vous !

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