Farfalles aux brocolis à la tête de moine

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Ingrédients :
  • farfalles

  • Brocolis
  • Rosettes de tête de moine
  • Pignons
  • Raisins secs

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive, fleur de sel (si vous avez) et poivre, ail (optionnel)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 496 kcal
Lipides 17.64%
Glucides 55.7%
Protéines 19.17%
Sel 1.83%
Fibres 5.66%
pour 100g une portion
Énergie 249.56 kcal/1044.03 kJ 496 kcal/2075 kJ
Lipides 9.26g 18.4g
Dont acides gras saturés 2.11g 4.2g
Glucides 29.23g 58.1g
Dont sucres 4.93g 9.8g
Protéines 10.06g 20g
Sel 0.96g 1.9g
Fibres 2.97g 5.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 21%
Produits français 2%
Empreinte CO2 332g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

Vous pouvez bien sûr utiliser toutes sortes de pâtes pour cette recette. Plutôt des petites, type orecchiettes. Le fromage tête de moine est une appellation suisse préservée par une AOP suisse désignant un fromage à base de lait de vache cru et entier. Ce fromage est unique par son mode de consommation sous forme de rosettes obtenues à l'aide de la « girolle ».

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