Recette
Wok de bœuf-carottes (SG)

Recette Wok de bœuf-carottes (SG)
Succulente recette facile à préparer de Wok de bœuf-carottes (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 janvier 2021.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • bœuf émincé

  • Carottes
  • Oignon rouge
  • Champignons de Paris
  • Coriandre
  • Sauce soja 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • huile d’olive

  • 25cl d’eau
  • Sel
  • Poivre
  • 1 cc de sucre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 444.5 kcal
Lipides 32.69%
Glucides 19.22%
Protéines 37.04%
Sel 2.76%
Fibres 8.29%
pour 100g une portion
Énergie 90.9 kcal/380.33 kJ 444.5 kcal/1859.79 kJ
Lipides 5.56g 27.2g
Dont acides gras saturés 2.45g 12g
Glucides 3.27g 16g
Dont sucres 2.47g 12.1g
Protéines 6.3g 30.8g
Sel 0.47g 2.3g
Fibres 1.41g 6.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 3844g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Epluchez et émincez l'oignon rouge. Epluchez les carottes et coupez les en cubes d’1 cm environ.

2. Dans un wok très chaud, saisissez les morceaux de bœuf dans un filet d’huile d’olive sur toutes les faces pendant environ 30 secondes de chaque côté. Réservez.

3. Dans le même wok, versez à nouveau un filet d’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé avec une pincée de sel afin de récupérer tous les sucs (parties restantes du bœuf collées au wok). Ajoutez les carottes, le sucre, une pincée de sel puis ajoutez l’eau. Couvrez et faites cuire jusqu’à évaporation de l’eau (environ 10-15 min).

Rincez les champignons et coupez-les en fines lamelles.

4. Quand les carottes sont fondantes, ajoutez les champignons et laissez cuire 5 min. Puis rajoutez la viande, la sauce soja, le poivre et la coriandre ciselée.

5. Mélangez, faites chauffer et servez.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Vous pouvez ajouter un peu de gingembre ou de citronnelle si vous voulez donner une saveur plus asiatique à votre plat. Vous pouvez au contraire remplacer la coriandre par une ou deux feuilles de laurier que vous mettez dans le wok pendant la cuisson des carottes. Cela donnera un parfum plus terroir à votre recette.

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