Omelette à la menthe et au chèvre, mâche (SG)

Recette Omelette à la menthe et au chèvre, mâche (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 janvier 2021.
Ingrédients :
  • œufs BIO

  • Chèvre frais BIO
  • Feuilles de menthe
  • Mâche BIO

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • De quoi faire une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 346 kcal
Lipides 45.36%
Glucides 4.75%
Protéines 45.53%
Sel 2.55%
Fibres 1.8%
pour 100g une portion
Énergie 143.27 kcal/598.76 kJ 346 kcal/1446 kJ
Lipides 10.31g 24.9g
Dont acides gras saturés 4.14g 10g
Glucides 1.08g 2.6g
Dont sucres 0.58g 1.4g
Protéines 10.35g 25g
Sel 0.58g 1.4g
Fibres 0.41g 1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Produits français 100%
Empreinte CO2 587g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Battez les œufs en omelette dans un saladier, salez, poivrez et ajoutez 2cs d’eau.

2. Coupez le fromage de chèvre en lamelles, ciselez les feuilles de menthe.

3. Lavez la smâche et préparez la vinaigrette.

4. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle antiadhésive, versez les œufs et faites cuire l’omelette à feu doux.

5. Quand elle est presque prise, disposez par-dessus les lamelles de fromage de chèvre et les feuilles de menthe ciselées. Prolongez la cuisson pendant 1 min. et pliez l’omelette en chausson pour que le fromage fonde.

6. Faites glisser l’omelette dans un plat de service et servez aussitôt avec la mâche.

Notre grain de sel

Une omelette express subtile et légère.

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