Recette
Spaghettis aux carottes et au lait de coco

Recette Spaghettis aux carottes et au lait de coco
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis aux carottes et au lait de coco, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 avril 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Spaghettis BIO

  • Gingembre
  • Carottes
  • Haricots verts
  • Lait de coco BIO
  • Basilic 

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 321.9 kcal
Lipides 2.45%
Glucides 73.89%
Protéines 13.85%
Sel 0.74%
Fibres 9.07%
pour 100g une portion
Énergie 96.52 kcal/403.85 kJ 321.9 kcal/1346.83 kJ
Lipides 0.6g 2g
Dont acides gras saturés 0.09g 0.3g
Glucides 18.08g 60.3g
Dont sucres 2.43g 8.1g
Protéines 3.39g 11.3g
Sel 0.18g 0.6g
Fibres 2.22g 7.4g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 49%
Ingrédients en circuits courts 54%
Produits français 46%
Empreinte CO2 331g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une association surprenante de saveurs italo-asiatiques pour ce plat haut en couleur… Carottes, gingembre et haricots verts pour l’équilibre et des pâtes au basilic et au lait de coco pour la rondeur du plat et le coté exotique…

1. Faites chauffer une grande casserole d’eau bouillante salée.  Equettez les haricots verts. Faites cuire ensemble les spaghettis et les haricots verts (coupés en deux) pendant 10 min environ (vérifiez la cuisson).

2. Epluchez les carottes et râpez-les au robot ou à la mandoline. Epluchez et émincez finement le gingembre (à doser suivant les goûts).

3. Dans une grande poêle ou une sauteuse antiadhésive faites revenir 8-10min. les carottes râpées et le gingembre avec un filet d’huile d’olive.

4. Ajoutez les spaghettis et les haricots égouttés ainsi que le lait de coco, salez, poivrez. Faites cuire 5 min. de plus.

5. Au moment de servir, ajoutez les feuilles de basilic ciselées et mélangez. Dégustez bien chaud.

Notre grain de sel

Les pousses de soja ne sont pas issues du soja, mais du haricot mungo. C'est un ingrédient courant de la cuisine asiatique, utilisé cuit ou cru. Son goût est assez peu prononcé mais il est réputé pour avoir des propriétés fortifiantes et lutter contre la fatigue

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