Suprêmes de Pintade à la crème et aux morilles, timbale de riz

Ingrédients :
La recette

Nous avons sélectionné pour vous des produits de premier choix auprès de nos fournisseurs de l’agglomération lyonnaise.

Pour les entrées comptez simplement le temps de dressage sur assiette.

Quant aux plats, ils sont très simples à réaliser et seront prêts en 45 minutes à 1h suivant le nombre de personnes.

Nous vous laissons le soin de choisir votre propre plateau de fromage, votre vin et votre décoration de table pour un repas de fête réussi, en petit comité en cette année particulière !

Les suprêmes de pintade à la crème et aux morilles, timbale de riz

Les suprêmes de pintade proviennent d’élevages d’Auvergne Rhône-Alpes (principalement Ardèche et Bourgogne) certifiés Label Rouge. Celui-ci garantit une alimentation constituée essentiellement de céréales et de matières végétales, une faible densité de volaille au m² et un élevage en plein air.

Le suprême est principalement composé de blanc. Côté diététique, la pintade est la viande de volaille la moins grasse, avec seulement 5g de lipides/100gr de viande. Elle s’intègre alors parfaitement dans un menu de fêtes, entre le foie gras et la bûche au chocolat… Sa saveur typée se marie très bien avec les champignons et les cuissons au vin blanc. 

Notre grain de sel

Je commande un cabas à cuisiner