Petit salé aux lentilles (SG)
lard cuit
- Saucisses de Montbéliard
- Lentilles vertes
- Carottes
- Oignon
- Gousse d’ail
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
2 clous de girofle (option)
- 1 bouquet garni (thym sec, laurier)
- Sel
- Poivre.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 250.37 kcal/1047.71 kJ | 753 kcal/3151 kJ |
| Lipides | 11.04g | 33.2g |
| Dont acides gras saturés | 4.66g | 14g |
| Glucides | 17.46g | 52.5g |
| Dont sucres | 1.83g | 5.5g |
| Protéines | 16.96g | 51g |
| Sel | 1.4g | 4.2g |
| Fibres | 6.38g | 19.2g |
Origines
1. Dans un grand faitout, versez les lentilles, ajoutez 3 fois leur volume d’eau froide, puis les saucisses et faites chauffer.
2. Epluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le aux lentilles. Pelez et coupez les carottes en rondelles, ajoutez-les au fur et à mesure. Epluchez la gousse d’ail, coupez-la en 4 et ajoutez-la ainsi que les clous de girofle (option) et le bouquet garni.
3. Portez à ébullition et faites cuire 25-30 min. à frémissement doux. A micuisson ajoutez les tranches de lards cuit et du sel.. Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si besoin afin qu’il y reste un peu de bouillon à la fin.
4. Goutez et rectifiez l’assaisonnement en fin de cuisson. Servez aussitôt.