Recette
Petit salé aux lentilles

Recette Petit salé aux lentilles
Succulente recette facile à préparer de Petit salé aux lentilles, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Ingrédients :

  • Tranches de lard cuit

  • Saucisses de Montbéliard
  • Lentilles vertes
  • Carottes
  • Oignon
  • Gousse d’ail

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 2 clous de girofle (option)

  • 1 bouquet garni (ou thym sec, laurier)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

30 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 753 kcal
Lipides 21.14%
Glucides 32.84%
Protéines 31.39%
Sel 2.63%
Fibres 12%
pour 100g une portion
Énergie 250.37 kcal/1047.56 kJ 753 kcal/3150.55 kJ
Lipides 11.24g 33.8g
Dont acides gras saturés 4.69g 14.1g
Glucides 17.46g 52.5g
Dont sucres 1.96g 5.9g
Protéines 16.69g 50.2g
Sel 1.4g 4.2g
Fibres 6.38g 19.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 99%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1022g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un plat de caractère et généreux, incontournable de la cuisine française. Des lentilles mijotées au lard, des saucisses de Montbéliard, quelques carottes et un bouquet garni pour parfumer ! Vous ne ferez que des heureux à votre table !  

1. Dans une cocotte, versez les lentilles, ajoutez 3 fois leur volume d’eau froide, puis les saucisses et faites chauffer.

2. Epluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le aux lentilles. Pelez et coupez les carottes en rondelles, ajoutez-les au fur et à mesure. Epluchez la gousse d’ail, coupez-la en 4 et ajoutez-la ainsi que les clous de girofle (option) et le bouquet garni (ou les herbes en vrac).

3. Portez à ébullition et faites cuire 25-30 min. à frémissement doux. A mi cuisson ajoutez les tranches de lards cuit, du sel et du poivre. Ajoutez un peu d’eau en fin de cuisson si besoin afin qu’il y reste un peu de bouillon.

4. Goutez et rectifiez l’assaisonnement. Servez !

Notre grain de sel

Un plat de caractère et généreux, incontournable de la cuisine française. Il existe de nombreuses variantes du petit salé aux lentilles. En voici une version simplifiée avec des lentilles mijotées au lard, des saucisses de Montbéliard, quelques carottes et un bouquet garni pour parfumer. Régalez-vous !

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