Recette
Filets de truite sauce citronnée, brocoli (SG)

Recette Filets de truite sauce citronnée, brocoli (SG)
Succulente recette facile à préparer de Filets de truite sauce citronnée, brocoli (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 décembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • filets de truite

  • Citron
  • Crème
  • Brocoli

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 417.2 kcal
Lipides 32.23%
Glucides 7.07%
Protéines 51.8%
Sel 0.91%
Fibres 7.99%
pour 100g une portion
Énergie 97.36 kcal/407.37 kJ 417.2 kcal/1745.57 kJ
Lipides 5.65g 24.2g
Dont acides gras saturés 2.8g 12g
Glucides 1.24g 5.3g
Dont sucres 1.17g 5g
Protéines 9.08g 38.9g
Sel 0.16g 0.7g
Fibres 1.4g 6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 1100g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Mettez à bouillir une grande quantité d’eau dans une casserole. Salez au gros sel.


2. Lavez le brocoli. Détaillez-le en bouquets. Plongez ces derniers une dizaine de
minutes dans l’eau bouillante (ou faites-les cuire à la vapeur si vous êtes équipé).


3. Pendant ce temps, pressez le citron. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans
une poêle. Déposez-y les filets de truite côté peau et mettez à feu doux. Salez et
poivrez la chair. Laissez cuire environ 5 minutes à l’unilatérale. Sortez les filets de
la poêle et déposez-les sur les assiettes de service. Remontez le feu sous la poêle et
déglacez avec le jus de citron. Faitesréduire, baissez le feu, ajoutez la crème et
laissez réduire encore.


4. Egouttez les brocolis et servez-les avec les filets de truite et la sauce citronnée.

Notre grain de sel

Le saviez-vous ? Le mot brocoli est dérivé du latin « bracchium »,
branche en référence à la forme du légume, qui fait penser à un arbre miniature.

Je compose un cabas à cuisiner