Recette
Spaghettis au chou fleur, raisins et pignons

Recette Spaghettis au chou fleur, raisins et pignons
Succulente recette facile à préparer de Spaghettis au chou fleur, raisins et pignons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 25 octobre 2021.

Ingrédients :

  • spaghettis

  • Chou-fleur
  • Oignon
  • Raisins secs
  • Pignons

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1 dose de safran ou du curry

  • Huile d’olive, sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

25 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 418.3 kcal
Lipides 9.97%
Glucides 66.83%
Protéines 14.28%
Sel 0.52%
Fibres 8.4%
pour 100g une portion
Énergie 134.29 kcal/561.85 kJ 418.3 kcal/1750.17 kJ
Lipides 3.05g 9.5g
Dont acides gras saturés 0.32g 1g
Glucides 20.45g 63.7g
Dont sucres 4.49g 14g
Protéines 4.37g 13.6g
Sel 0.16g 0.5g
Fibres 2.57g 8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 292g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

À la recherche d’un spaghetti différent ? Laissez-vous épater par cette recette simple et rapide de spaghettis au choux fleur, raisins et pignons. La petite touche sucrée des raisins rend ce plat extra original !

1. Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir.

2. Nettoyez le chou-fleur, séparez les bouquets et plongez-les 5 min. dans l’eau bouillante (ou cuisson vapeur).

3. Pendant ce temps, émincez l’oignon et faites-le fondre dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.

4. Ajoutez avec l’oignon, les raisins secs, et le chou-fleur égoutté (récupérez-le directement à l’aide d’une écumoire afin de laisser l’eau de cuisson dans la casserole). Faites revenir à feu doux tout en remuant. Mouillez avec un verre d’eau de cuisson du chou-fleur additionnée d’1 dose de safran ou d’1 cc de curry, ajustez en sel, poivrez et laissez cuire 15 min.

5. Faites cuire les spaghettis dans l’eau de cuisson du chou-fleur, 8 min. à partir de la reprise de l’ébullition. Egouttez «al dente» et faites-les sauter avec l’accompagnement préparé auparavant.

6. Faites griller les pignons dans une poêle antiadhésive à sec. Parsemez-les sur l’ensemble et servez !

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Vous pouvez refaire cette recette avec d’autres variétés de pâtes comme les bucatini, les tagliatelles… Option : ajoutez quelques filets d’anchois coupés en morceaux à l’étape 4. Le chou-fleur ne fait pas l’unanimité chez vous ? Cette recette devrait plaire à tous…

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