Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade (SG)

Recette Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 décembre 2020.
Recette végétarienne
Ingrédients :
  • châtaignes

  • Champignons de Paris
  • Gousse dail
  • Brins de persil.

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile dolive

  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 5-10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 291.4 kcal
Lipides 7.12%
Glucides 72.74%
Protéines 8.71%
Sel 0.73%
Fibres 10.7%
pour 100g une portion
Énergie 125.47 kcal/524.96 kJ 291.4 kcal/1219.22 kJ
Lipides 2.15g 5g
Dont acides gras saturés 0.13g 0.3g
Glucides 21.96g 51g
Dont sucres 5.21g 12.1g
Protéines 2.63g 6.1g
Sel 0.22g 0.5g
Fibres 3.23g 7.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 56%
Produits français 100%
Empreinte CO2 254g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.

2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec 2cs d’huile d’olive.

3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil. Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez.

4. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement.

5. Servez la poêlée de champignons avec les châtaignes.

Notre grain de sel

Un petit plat savoureux qui peut être accompagné de mesclun pour une petite touche de fraicheur.

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