Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade (SG)
châtaignes
- Champignons de Paris
- Gousse d
’ail- Brins de persil.
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d’olive
- Sel
- Poivre.
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 126.57 kcal/528.29 kJ | 293 kcal/1223 kJ |
| Lipides | 2.16g | 5g |
| Dont acides gras saturés | 0.13g | 0.3g |
| Glucides | 22.03g | 51g |
| Dont sucres | 5.23g | 12.1g |
| Protéines | 3.02g | 7g |
| Sel | 0.22g | 0.5g |
| Fibres | 3.33g | 7.7g |
Origines
1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.
2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec 2cs d’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil. Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez.
4. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement.
5. Servez la poêlée de champignons avec les châtaignes.
Un petit plat savoureux qui peut être accompagné de mesclun pour une petite touche de fraicheur.