Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade (SG)

Recette Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 21 décembre 2020.
Ingrédients :
  • châtaignes

  • Champignons de Paris
  • Gousse dail
  • Brins de persil.

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile dolive

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 5-10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 293 kcal
Lipides 7.02%
Glucides 71.62%
Protéines 9.82%
Sel 0.72%
Fibres 10.83%
pour 100g une portion
Énergie 126.57 kcal/528.29 kJ 293 kcal/1223 kJ
Lipides 2.16g 5g
Dont acides gras saturés 0.13g 0.3g
Glucides 22.03g 51g
Dont sucres 5.23g 12.1g
Protéines 3.02g 7g
Sel 0.22g 0.5g
Fibres 3.33g 7.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 236g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.

2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec 2cs d’huile d’olive.

3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil. Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez.

4. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement.

5. Servez la poêlée de champignons avec les châtaignes.

Notre grain de sel

Un petit plat savoureux qui peut être accompagné de mesclun pour une petite touche de fraicheur.

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