Recette
Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade (SG)
Ingrédients :
châtaignes
- Champignons de Paris
- Gousse d
’ail- Brins de persil.
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
5-10 minutesTemps de cuisson :
15 minutesInformations nutritionnelles
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 125.47 kcal/524.96 kJ | 291.4 kcal/1219.22 kJ |
| Lipides | 2.15g | 5g |
| Dont acides gras saturés | 0.13g | 0.3g |
| Glucides | 21.96g | 51g |
| Dont sucres | 5.21g | 12.1g |
| Protéines | 2.63g | 6.1g |
| Sel | 0.22g | 0.5g |
| Fibres | 3.23g | 7.5g |
Origines
La recette
1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.
2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec 2cs d’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil. Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez.
4. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement.
5. Servez la poêlée de champignons avec les châtaignes.
Notre grain de sel
Un petit plat savoureux qui peut être accompagné de mesclun pour une petite touche de fraicheur.
Poêlée de châtaignes, champignons sautés en persillade - mâche (SG)