châtaignes
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Huile d’olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 125.47 kcal/524.96 kJ | 291.4 kcal/1219.22 kJ |
Lipides | 2.15g | 5g |
Dont acides gras saturés | 0.13g | 0.3g |
Glucides | 21.96g | 51g |
Dont sucres | 5.21g | 12.1g |
Protéines | 2.63g | 6.1g |
Sel | 0.22g | 0.5g |
Fibres | 3.23g | 7.5g |
1. Lavez rapidement les champignons sans les laisser tremper. Émincez-les.
2. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans une sauteuse avec 2cs d’huile d’olive.
3. Pendant ce temps, émincez finement l’ail, lavez et ciselez le persil. Salez, poivrez les champignons en fin de cuisson, ajoutez l’ail haché et le persil ciselé, faites revenir 3 min. de plus et réservez.
4. Faites chauffer 2cs d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les châtaignes 5 min. environ à feu vif en les retournant délicatement.
5. Servez la poêlée de champignons avec les châtaignes.
Un petit plat savoureux qui peut être accompagné de mesclun pour une petite touche de fraicheur.