lentilles vertes
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
2cs de curry (ou cumin ou autre)
pour 100g | une portion | |
Énergie | 242.1 kcal/1012.94 kJ | 634.3 kcal/2653.91 kJ |
Lipides | 8.44g | 22.1g |
Dont acides gras saturés | 5.57g | 14.6g |
Glucides | 30.46g | 79.8g |
Dont sucres | 1.56g | 4.1g |
Protéines | 8.4g | 22g |
Sel | 0.57g | 1.5g |
Fibres | 5.15g | 13.5g |
La recette d'automne par excellence ! La douceur du lait de coco, la touche colorée des poivrons et la fraicheur de la coriandre rendent ce curry au lentilles parfait pour se faire plaisir et se réconforter !
1. Faites cuire les lentilles dans une cocotte avec 75cl d’eau froide (base 4 pers) pendant 25min. Salez à mi-cuisson.
2. Pendant ce temps, égouttez et coupez les poivrons confits en lamelles.
3. Faites cuire le riz 10 à 15 min dans une casserole d’eau bouillante salée.
4. Vérifiez la cuisson des lentilles et égouttez-les, remettez-les dans la cocotte avec le lait de coco (à doser selon vos goûts), les poivrons confits, le curry, le poivre, réchauffez 3 min.
5. Ajoutez la coriandre ciselée et dégustez avec le riz.
Simple et rapide à réaliser, vous pouvez également accompagner ces lentilles avec du couscous.
Mais il faut savoir que le fait d'associer le riz avec des légumineuses comme les lentilles mais aussi les haricots rouges, les pois cassés, les pois chiche... permet d'avoir un apport protéiné important. Technique fréquemment utilisée par les végétariens et les végétaliens.