Lasagnes végétariennes d'hiver

Recette Lasagnes végétariennes d'hiver
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 13 décembre 2021.
Ingrédients de la recette :
  • 800g de courge prédécoupée

  • 250g de champignons de Paris
  • Environ 16 feuilles de lasagnes
  • Quelques brins de persil
  • 200g de fromage râpé
  • 20cl de crème.

Ingrédients du placard :
  • 20cl de lait

  • Huile dolive
  • Ail (option)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 656.8 kcal
Lipides 36.59%
Glucides 33.91%
Protéines 23.74%
Sel 0.97%
Fibres 4.78%
pour 100g une portion
Énergie 140.94 kcal/589.71 kJ 656.8 kcal/2748.05 kJ
Lipides 9.03g 42.1g
Dont acides gras saturés 5.19g 24.2g
Glucides 8.37g 39g
Dont sucres 1.78g 8.3g
Protéines 5.86g 27.3g
Sel 0.24g 1.1g
Fibres 1.18g 5.5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 99%
Empreinte CO2 731g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Les lasagnes font toujours l'unanimité mais ne sont pas toujours light! Voici une version automnale et de saison mais surtout qui permettra de faire manger de la courge aux enfants. Gratinée au four avec de la crème et du fromage, cette recette reste tout de même très gourmande et tellement délicieuse! 

1. Faites bouillir une casserole d’eau salée (ou utilisez un cuit-vapeur).

2. Préchauffez le four à 200°.

3. Coupez la courge en petits cubes. Faites-la cuire 15 min. dans la casserole (ou cuit vapeur).

4. Pendant ce temps, lavez et ciselez le persil.

5. Rincez les champignons, coupez-les en lamelles. Faites-les cuire 5 min. à la poêle, salez, poivrez, ajoutez le persil ciselé et éventuellement de l’ail (option).

6. Lorsque la courge est fondante, égouttez-la et écrasez-la à la fourchette.

7. Dans un plat à gratin, répartissez la moitié de la courge et des champignons, parsemez une poignée de gruyère et disposez des plaques de lasagne, puis nappez avec la moitié de la crème et du lait. Renouvelez l'opération. Terminez par une couche généreuse de fromage râpé. Enfournez pour 25-30 min.

8. Régalez-vous !

Notre grain de sel

Voilà une variante des traditionnelles lasagnes, une façon de consommer du potiron autrement qu’en soupe ou en gratin.  Vous pouvez remplacer la crème par de la béchamel.