Recette
Gratin d'automne aux petits légumes, chiffonnade de jambon cru

Name: Gratin d'automne aux petits légumes, chiffonnade de jambon cru
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Cuisine: Française
Ingredients: 400g de brocolis ; 4 carottes ; 100g de fromage râpé ; 1 barquette de chiffonnade de jambon cru.

Recette Gratin d'automne aux petits légumes, chiffonnade de jambon cru — Succulente recette facile à préparer de Gratin d'automne aux petits légumes, chiffonnade de jambon cru, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 29 novembre 2021.

Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

brocolis
Carottes
Fromage râpé
Chiffonnade de jambon cru

Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

20g de beurre
1cs bombée de farine
40cl de lait
Sel
Poivre.

Temps de préparation :

20 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

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Informations nutritionnelles

Calories : 317.7 kcal

Lipides 26.07%

Glucides 29.09%

Protéines 30.67%

Sel 2.71%

Fibres 11.46%

	pour 100g	une portion
Énergie	80.23 kcal/335.67 kJ	317.7 kcal/1329.26 kJ
Lipides	4.14g	16.4g
Dont acides gras saturés	2.35g	9.3g
Glucides	4.62g	18.3g
Dont sucres	3.74g	14.8g
Protéines	4.87g	19.3g
Sel	0.43g	1.7g
Fibres	1.82g	7.2g

NUTRI-SCORE :

Origines

Produits français 62%

Empreinte CO2 770g

Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par

La recette

Les gratins de légumes sont un moyen ingénieux pour faire apprécier les légumes aux plus réfractaires. Gourmand avec la béchamel et le fromage rappé, c'est un plat facile à réaliser et tellement réconfortant dès que les températures descendent. Vous allez forcement adorer !

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Epluchez les carottes, coupez-les en rondelles, détaillez les brocolis et faites cuire ces légumes au cuit- vapeur (ou dans l’eau salée) 10 à 15 min.

3. Pendant ce temps, faites une béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, laissez cuire 2 min. en mélangeant bien, délayez au fouet avec le lait jusqu’à obtenir une béchamel assez liquide. Salez, poivrez.

4. Dans un plat à gratin adapté, répartissez les brocolis et les carottes, la béchamel, et le fromage râpé, et enfournez pour 10 à 15 min.

5. Dégustez dès la sortie du four avec la chiffonnade de jambon cru.

Recette Thermomix

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Mettez 800g d’eau salée dans le bol, épluchez les carottes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans le panier, détaillez les brocolis, ajoutez-les aux carottes et mettez le surplus dans le varoma, programmez 18 min. varoma, vitesse 1.

3. Réalisez une béchamel : mettez dans le bol, le beurre, la farine, le lait, le sel et le poivre et programmez 7 min. 90 vitesse 1 jusqu’à obtenir une béchamel assez liquide. Salez, poivrez.

4. Dans un plat à gratin adapté, répartissez les brocolis et les carottes, la béchamel, et le fromage râpé, et enfournez pour 10 à 15 min.

5. Dégustez dès la sortie du four avec la chiffonnade de jambon cru.

Notre grain de sel

Voilà une façon gourmande de cuisiner les légumes de saison, à refaire avec tout autre légume de votre frigo. La chiffonnade de jambon cru a un goût différent du même jambon coupé en tranches épaisses. Elle accompagnera très bien ce gratin de légumes.

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