NOUVEAU ! Payez sur notre site avec vos titres restaurants dématérialisés : Edenred, Pass Restaurant, Pluxee, Bimpli, Up Déjeuner et Swile.
saumon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
1 œuf
pour 100g | une portion | |
Énergie | 132.2 kcal/553.11 kJ | 554.9 kcal/2321.7 kJ |
Lipides | 6.74g | 28.3g |
Dont acides gras saturés | 1.19g | 5g |
Glucides | 7.22g | 30.3g |
Dont sucres | 1.86g | 7.8g |
Protéines | 9.2g | 38.6g |
Sel | 0.6g | 2.5g |
Fibres | 2.79g | 11.7g |
1. Faites chauffer dans une poêle 2cs d’huile d’olive et faites cuire la julienne de légumes avec du sel et du poivre 15 à 20 min. en remuant régulièrement.
2. Lavez et ciselez le persil.
3. Coupez le saumon en cubes et mixez-les avec l’œuf, le persil ciselé, du sel et du poivre. Vérifiez l’assaisonnement.
4. Formez des boulettes sans trop les tasser et roulez-les dans la chapelure.
5. Faites chauffer de l’huile neutre dans une grande poêle, disposez les boulettes de saumon et faites-les cuire 6-8 min. en les retournant régulièrement.
6. Servez les boulettes avec les légumes et dégustez avec un filet de jus de citron.
Vous pouvez prélever le zeste du citron et l’ajouter dans les nuggets au saumon.