Nuggets de saumon, julienne de légumes

Recette Nuggets de saumon,  julienne de légumes
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 décembre 2020.
Ingrédients :
  • saumon

  • Légumes en julienne prédécoupés
  • Chapelure
  • Persil
  • Citron

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 œuf

  • Huile neutre
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 595 kcal
Lipides 23.4%
Glucides 31.28%
Protéines 33.09%
Sel 2.22%
Fibres 10%
pour 100g une portion
Énergie 141.75 kcal/593.21 kJ 595 kcal/2490 kJ
Lipides 6.74g 28.3g
Dont acides gras saturés 1.19g 5g
Glucides 9.01g 37.8g
Dont sucres 1.86g 7.8g
Protéines 9.53g 40g
Sel 0.64g 2.7g
Fibres 2.88g 12.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 97%
Produits français 100%
Empreinte CO2 858g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites chauffer dans une poêle 2cs dhuile dolive et faites cuire la julienne de légumes avec du sel et du poivre 15 à 20 min. en remuant régulièrement.

2. Lavez et ciselez le persil.

3. Coupez le saumon en cubes et mixez-les avec lœuf, le persil ciselé, du sel et du poivre. Vérifiez lassaisonnement.

4. Formez des boulettes sans trop les tasser et roulez-les dans la chapelure.

5. Faites chauffer de lhuile neutre dans une grande poêle, disposez les boulettes de saumon et faites-les cuire 6-8 min. en les retournant régulièrement.

6. Servez les boulettes avec les légumes et dégustez avec un filet de jus de citron.

Notre grain de sel

Vous pouvez prélever le zeste du citron et lajouter dans les nuggets au saumon.

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