Recette
Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG)

Recette Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG)
Succulente recette facile à préparer de Pilaf de millet aux pousses d'épinards et halloumi grillé (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 14 décembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • millet

  • Halloumi
  • Pousses d'épinard
  • Noix de cajou
  • Oignon
  • Berlingot 5 épices

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive

  • 15g de beurre
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 509.7 kcal
Lipides 29.11%
Glucides 42.83%
Protéines 21.2%
Sel 2.4%
Fibres 4.46%
pour 100g une portion
Énergie 289.6 kcal/1211.7 kJ 509.7 kcal/2132.59 kJ
Lipides 15.91g 28g
Dont acides gras saturés 7.39g 13g
Glucides 23.41g 41.2g
Dont sucres 2.33g 4.1g
Protéines 11.59g 20.4g
Sel 1.31g 2.3g
Fibres 2.44g 4.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie D

Origines

Légumes et fruits de saison 77%
Produits français 72%
Empreinte CO2 551g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

1. Épluchez l’oignon et émincez-le finement.

2. Faites dissoudre le cube de bouillon de légumes dans 60cl d’eau bouillante.

3. Faites chauffer le beurre ou 3cs d’huile d’olive dans une grande poêle, ajoutez l’oignon, 1 pincée de mélange 5 épices et 1cs de curry. Laissez dorer 5-6 min. Ajoutez le millet et faites cuire 1 min. supplémentaire en mélangeant bien. Ajoutez le bouillon de légumes, salez légèrement et poivrez. Mélangez bien et laissez cuire 20 min. sur feu doux en ajoutant de l’eau au fur et à mesure si besoin. Prolongez un peu la cuisson en ajoutant de l’eau, si vous préférez le millet plus moelleux.

4. Pendant ce temps, dans une petite poêle très chaude, faites dorer à sec les noix de cajou. Concassez-les grossièrement (optionnel) et réservez.

5. Coupez l'halloumi en 4 tranches. Faites chauffer à feu vif la petite poêle utilisée précédemment, et mettez l'halloumi à dorer, stoppez le feu au bout de 2-3 min. (il va fondre puis légèrement se re-solidifier en tiédissant).

6. Lavez les pousses d’épinard et séchez-les.

7. Répartissez le pilaf de millet dans les assiettes. Ajoutez les morceaux de feta, les noix de cajou et les pousses d’épinard que vous arrosez d’un filet d’huile d’olive, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.

Notre grain de sel

Traditionnellement cette recette est réalisée avec de l’halloumi, un fromage d’origine chypriote que l’on peut trouver dans les épiceries orientales. Ce fromage présente l’avantage de ne pas fondre à la cuisson contrairement à la féta mais avec notre version le résultat sera tout aussi délicieux !

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