Recette
Crevettes et fondue de poireaux au sarrasin

Recette Crevettes et fondue de poireaux au sarrasin
Succulente recette facile à préparer de Crevettes et fondue de poireaux au sarrasin, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 décembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • crevettes

  • Poireaux
  • Sarrasin décortiqué BIO

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • Huile d’olive, sel et poivre, 1c à s de crème classique ou végétale (optionnel).

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 202.1 kcal
Lipides 9.5%
Glucides 37.79%
Protéines 39.2%
Sel 1.81%
Fibres 11.71%
pour 100g une portion
Énergie 61.06 kcal/255.47 kJ 202.1 kcal/845.59 kJ
Lipides 1.42g 4.7g
Dont acides gras saturés 0.39g 1.3g
Glucides 5.65g 18.7g
Dont sucres 2.21g 7.3g
Protéines 5.86g 19.4g
Sel 0.27g 0.9g
Fibres 1.75g 5.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 23%
Produits français 77%
Ingrédients Bio 8%
Empreinte CO2 1663g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Un repas parfait pour le soir, sain et original. On a aimé l’alliance des poireaux et des graines de sarrasin, très digestes et rassasiantes, et à tester ! Ajoutez un peu de curry et un trait de crème pour encore plus de générosité et de saveurs !

1. Faites bouillir une casserole d‘eau salée correspondant à deux fois le volume de sarrasin (soit 20cl pour 4 pers).

2. Coupez les poireaux en deux dans la longueur, rincez-les bien, émincez-les puis faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un peu de sel, mettez un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient fondants (environ 20 min).

3. Faites cuire le sarrasin décortiqué dans l‘eau bouillante à couvert pendant 10min, vérifiez la cuisson.

4. Dès que le sarrasin est cuit, égouttez-le et mélangez-le à la fondue de poireaux.

5. Ajoutez les crevettes, un filet d’huile d’olive (ou une cuillère de crème), mélangez. Faites cuire encore 5 min. Poivrez à votre convenance et servez bien chaud (vous pouvez aussi disposez les crevettes sur le dessous au moment de servir).

Recette Thermomix

Notre grain de sel

On a aimé l’alliance des poireaux et des graines de sarrasin, très digestes et rassasiantes. Vous pouvez aussi rajouter un peu de curry ou de curcuma dans la crème pour pimenter le plat. Un repas healthy et complet parfait pour le diner !

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