Recette
Velouté de châtaignes - Jambon (SG)

Recette Velouté de châtaignes - Jambon (SG)
Succulente recette facile à préparer de Velouté de châtaignes - Jambon (SG), fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 30 novembre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • Châtaignes
  • Échalote
  • Crème végétale d'amande
  • Huile d'olive
  • Eau de source Cristaline, embouteillée, non gazeuse
  • Sel
  • Poivre
  • Bouillon de légumes
  • Jambon en croûte
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Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

20 minutes
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Informations nutritionnelles

Calories : 388.9 kcal
Lipides 11.66%
Glucides 67.31%
Protéines 12.3%
Sel 1.7%
Fibres 7.02%
pour 100g une portion
Énergie 95.79 kcal/400.78 kJ 388.9 kcal/1627.16 kJ
Lipides 2.54g 10.3g
Dont acides gras saturés 0.67g 2.7g
Glucides 14.66g 59.5g
Dont sucres 3.05g 12.4g
Protéines 2.68g 10.9g
Sel 0.37g 1.5g
Fibres 1.53g 6.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 11%
Produits français 100%
Empreinte CO2 663g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Epluchez et ciselez l’échalote, faites la revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 1 min.

2. Ajouter les châtaignes.

3. Couvrez d’environ 40cl d’eau et d’un bouillon cube et laissez cuire 20 min.

4. Mixez le velouté en rajoutant la crème, salez et poivrez selon votre convenance.

5. Servez le velouté accompagné du pâté en croûte.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Vous pouvez aussi servir votre velouté en l’agrémentant de persil frais, ou d’un petit toast au foie gras pour les fêtes. Vous pouvez aussi le saupoudrer d’une touche de cacao amer.

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