Pâtes crémeuses à l’avocat - Salade 

Recette Pâtes crémeuses à l’avocat - Salade 
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 07 mars 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • Pâtes Penne

  • Avocats
  • Citron non traité
  • Gousses d’ail
  • Brins de basilic
  • Salade verte

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • Sel
  • Poivre
  • De quoi faire une vinaigrette

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 429.9 kcal
Lipides 13.44%
Glucides 67.27%
Protéines 12.9%
Sel 0.32%
Fibres 6.07%
pour 100g une portion
Énergie 191.71 kcal/802.1 kJ 429.9 kcal/1798.7 kJ
Lipides 5.53g 12.4g
Dont acides gras saturés 0.49g 1.1g
Glucides 27.69g 62.1g
Dont sucres 1.56g 3.5g
Protéines 5.31g 11.9g
Sel 0.13g 0.3g
Fibres 2.5g 5.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 51%
Ingrédients en circuits courts 77%
Produits français 21%
Empreinte CO2 468g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Voici un plat de pâtes bluffant, avec une sauce végétale à base d’avocat tout aussi gourmande et généreuse qu’une sauce à la crème ! Très gouteuse avec le basilic, le citron et l’ail, vous allez vous régaler !

1. Cuisez les pâtes à l’eau bouillante salée 12 min.

2. Pendant ce temps, prélevez les zestes du citron (pour la fin mais optionnel) et pressez-le. Pelez les gousses d’ail, enlever la peau des avocats, effeuillez le basilic.

3. Mettez dans un blender ou mixeur (sinon utilisez une fourchette puis un fouet) la chair de l’avocat, 4cs de jus de citron et 4cs d’huile d’olive (base 4 pers), les gousses d’ail, le sel, le basilic. Mélangez jusqu’à obtenir une purée lisse.

4. Préparez la salade et la vinaigrette.

5. Egouttez les pâtes.

6. Dans un grand plat mélangez les pâtes encore chaudes et la sauce à l’avocat.

7. Servez dans des bols et parsemez si vous le souhaitez un peu de zestes de citron et poivrez.

8. Dégustez avant avec ou après votre salade !

Notre grain de sel

Voilà une sauce 100% végétale pour un repas à la fois sain et gourmand. Vous pouvez mélanger cette sauce à des pâtes froides, vous obtiendrez alors une délicieuse salade de pâtes !

Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres variétés de pâtes comme des farfalles ou des tortiglioni (notre photo).