Tarte aux poireaux- Betterave en vinaigrette

Recette Tarte aux poireaux- Betterave en vinaigrette
Ingrédients :
  • pâte brisée artisanale

  • Poireaux
  • Crème de soja BIO
  • Bûche de chèvre
  • Betteraves

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d’olive

  • 1cc de curry
  • 1cs de moutarde
  • De quoi réaliser une vinaigrette
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 513 kcal
Lipides 26.61%
Glucides 47.31%
Protéines 14.78%
Sel 1.76%
Fibres 9.54%
pour 100g une portion
Énergie 105.99 kcal/443.39 kJ 513 kcal/2146 kJ
Lipides 5.58g 27g
Dont acides gras saturés 1.94g 9.4g
Glucides 9.92g 48g
Dont sucres 3.64g 17.6g
Protéines 3.1g 15g
Sel 0.37g 1.8g
Fibres 2g 9.7g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 100%
Empreinte CO2 293g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Faites préchauffer le four à 180°

2. Otez la partie la plus verte des poireaux, coupez-les dans la longueur, lavez-les bien et émincez les. Faites-les cuire dans une grande cocotte avec un filet d’huile d’olive et du sel à feu doux et à couvert pendant 20 min. Remuez de temps en temps.

3. Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte adapté, piquez le fond de tarte à la fourchette et faites-la précuire 10 min.

4. Dans un saladier, mélangez le chèvre coupé en petits morceaux, la crème de soja, la moutarde, le curry, salez et poivrez. Ajoutez les poireaux cuits. Versez le tout sur le fond de tarte et faite cuire 10- 15 min jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée. (Prolongez le temps de cuisson si nécessaire)

5. Pendant ce temps, préparez les carottes râpées et la vinaigrette.

6. Sortez la tarte du four et dégustez avec les carottes râpées.

Notre grain de sel

Rapide, facile et gouteuse, la tarte aux poireaux change des traditionnelles quiches, elle est sans œufs et à la crème de soja pour une version "healthy"

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