Recette
Velouté d'artichaut, blinis maison au thon et fromage frais

Recette Velouté d'artichaut, blinis maison au thon et fromage frais
Succulente recette facile à préparer de Velouté d'artichaut, blinis maison au thon et fromage frais, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 04 avril 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • poireau

  • Artichaut
  • Yaourt
  • Fromage ail et fines herbes
  • Citron
  • Boîte de thon
  • Levure chimique.

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

Ingrédients du placard :

  • Huile d'olive

  • 1 branche de thym
  • 2 œufs
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade râpée
  • 10cl de crème  (optionnel)
  • 2 pots de yaourts remplis de farine

Temps de préparation :

20-25 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 411.3 kcal
Lipides 19.97%
Glucides 48.77%
Protéines 22.08%
Sel 2.95%
Fibres 6.24%
pour 100g une portion
Énergie 139.42 kcal/583.35 kJ 411.3 kcal/1720.88 kJ
Lipides 5.76g 17g
Dont acides gras saturés 2.75g 8.1g
Glucides 14.07g 41.5g
Dont sucres 1.42g 4.2g
Protéines 6.37g 18.8g
Sel 0.85g 2.5g
Fibres 1.8g 5.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Ingrédients en circuits courts 22%
Produits français 49%
Empreinte CO2 646g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Rien de plus simple que les blinis maison faits à la minute ! Ludiques et fondants, vous n’allez plus jamais vouloir en acheter dans le commerce ! Accompagnés d’un velouté qui change un peu avec des cœurs d’artichauts et des poireaux parce que c’est encore la saison, voici un repas délicieux aux allures d’apéro dinatoire bien sympathique ! On passe chez vous à quelle heure ?

1. Lavez et coupez le poireau en morceaux et faites-le revenir 3-4 min dans un filet d’huile d’olive.

2. Egouttez les artichauts, coupez-les en morceaux, et ajoutez-les avec du sel et du thym. Couvrez d’eau (2 à 3cm au-dessus des légumes) et laissez cuire 15 min.
 
3. Pendant ce temps, mélangez les œufs, yaourts, farine, levure, une pincée de sel pour préparer la pâte à blinis. Laissez reposer 10 min.

4. Mélangez dans un bol le "fromage- ail-et-fines-herbes" avec le thon et un peu de jus de citron.

5. Dans une poêle antiadhésive, faites cuire les blinis dans un filet d’huile d’olive en mettant 1cs de pâte par blinis. Retournez-les dès qu’ils sont cuits afin de cuire la 2ème face (la quantité de pâte est assez copieuse, gardez-la pour un autre jour si vous avez assez de blinis).

6. Mixez le velouté d’artichaut en ajoutant de la crème (optionnel), du poivre et la muscade (optionnel). 

7. Servez le velouté accompagné des blinis tartinés de fromage au thon.

Notre grain de sel

Voici une recette de blinis toute simple et vraiment rapide à réaliser et à consommer sans modération. 
Ce délicieux fromage frais aux herbes est confectionné pour nous de façon artisanale par un exploitant basé en Isère. Vous pouvez ajouter un peu de crème dans le mélange thon fromage frais 
pour apporter une touche d'onctuosité. A savourer en accompagnement d'un velouté facile et rapide 
à faire en toute saison !

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