Côtes de porc poêlées, carottes aux pommes (SG)
côtes de porc
- Oignons
- Pomme reinette
- Carotte
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 99.9 kcal/417.22 kJ | 493 kcal/2059 kJ |
| Lipides | 4.78g | 23.6g |
| Dont acides gras saturés | 1.64g | 8.1g |
| Glucides | 5.07g | 25g |
| Dont sucres | 4.46g | 22g |
| Protéines | 8.51g | 42g |
| Sel | 0.22g | 1.1g |
| Fibres | 1.58g | 7.8g |
Origines
1. Pelez et émincez les oignons. Pelez les carottes. Coupez les carottes en rondelles. Faites revenir le tout quelques minutes dans une poêle huilée. Salez et poivrez. Pelez les pommes, coupez-les en morceaux, ajoutez les au mélange oignons/carottes avec un peu d’eau , couvrez et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.
2. A la moitié de la cuisson des légumes, assaisonnez les côtes de porc des deux côtés avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
3. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif. Quand la poêle est bien chaude, ajoutez 1cs d’huile (ou une noix de beurre) et faites cuire les côtes à feu vif environ 2 minutes de chaque côté. Quand elles sont bien dorées, baissez le feu et déglacez la poêle avec un peu d’eau. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes à feu moyen.
4. Servez les côtes de porc avec le mélange de légumes.
Vous pouvez épaissir le jus des côtes de porc : quand elles sont cuites, réservez-les, prélevez une cuillère de jus de cuisson, mélangez-le dans un bol avec 1cc de Maïzena, reversez le tout dans la poêle et faites épaissir le jus sur feu doux. Versez-le ensuite sur les côtes de porc et servez sans attendre.