Côtes de porc poêlées, carottes aux pommes (SG)

Recette Côtes de porc  poêlées, carottes aux pommes (SG)
Ingrédients :
  • côtes de porc

  • Oignons
  • Pomme reinette
  • Carotte

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • Huile d'olive

  • Herbes de Provence
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 493 kcal
Lipides 23.71%
Glucides 25.15%
Protéines 42.21%
Sel 1.09%
Fibres 7.84%
pour 100g une portion
Énergie 99.9 kcal/417.22 kJ 493 kcal/2059 kJ
Lipides 4.78g 23.6g
Dont acides gras saturés 1.64g 8.1g
Glucides 5.07g 25g
Dont sucres 4.46g 22g
Protéines 8.51g 42g
Sel 0.22g 1.1g
Fibres 1.58g 7.8g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 1138g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable
La recette

1. Pelez et émincez les oignons. Pelez les carottes. Coupez les carottes en rondelles. Faites revenir le tout quelques minutes dans une poêle huilée. Salez et poivrez. Pelez les pommes, coupez-les en morceaux, ajoutez les au mélange oignons/carottes avec un peu d’eau , couvrez et laissez cuire environ 20 minutes à feu doux.

2. A la moitié de la cuisson des légumes, assaisonnez les côtes de porc des deux côtés avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

3. Faites chauffer une poêle antiadhésive sur feu vif. Quand la poêle est bien chaude, ajoutez 1cs d’huile (ou une noix de beurre) et faites cuire les côtes à feu vif environ 2 minutes de chaque côté. Quand elles sont bien dorées, baissez le feu et déglacez la poêle avec un peu d’eau. Couvrez et laissez cuire encore 5 minutes à feu moyen.

4. Servez les côtes de porc avec le mélange de légumes.

Notre grain de sel

Vous pouvez épaissir le jus des côtes de porc : quand elles sont cuites, réservez-les, prélevez une cuillère de jus de cuisson, mélangez-le dans un bol avec 1cc de Maïzena, reversez le tout dans la poêle et faites épaissir le jus sur feu doux. Versez-le ensuite sur les côtes de porc et servez sans attendre.

Je compose un cabas à cuisiner