Courge et poireaux en sauce de lentilles corail, couscous d'épeautre

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 02 novembre 2020.
Ingrédients :
  • poireau

  • Courge
  • Lentilles corail
  • Couscous d'épeautres

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 3cs d’huile d’olive

  • 1cc de cumin (ou autre épice : curry…)
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25-30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 1453 kcal
Lipides 36.89%
Glucides 26.83%
Protéines 27.41%
Sel 0.18%
Fibres 8.69%
pour 100g une portion
Énergie 410.45 kcal/1717.23 kJ 1453 kcal/6079 kJ
Lipides 28.9g 102.3g
Dont acides gras saturés 4.83g 17.1g
Glucides 21.02g 74.4g
Dont sucres 2.46g 8.7g
Protéines 21.47g 76g
Sel 0.14g 0.5g
Fibres 6.81g 24.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 75%
Produits français 100%
Empreinte CO2 121g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

Le couscous d’épeautre apporte une touche d’originalité à la recette traditionnelle du couscous. L’épeautre est une céréale riche en magnésium. De plus, il renferme tous les sels minéraux et est également riche en vitamines B1 et B2, en protéines, graisses et en fibres.

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