Succulente recette facile à préparer de Gratin de polenta au jambon et au fromage, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 28 mars 2022.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
Polenta
Dés de tomates
Jambon
Gruyère râpé
Olives vertes dénoyautées
Oignon
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Voilà une association inattendue mais qui fonctionne à merveille !!! On a adoré le mélange tomate/polenta dorées au four et la sauce est encore plus relevée avec nos olives vertes !!! C’est pour ce genre de plat qu’on adore tant l’hiver !! Pas vous ?
1. Huilez un plat à four rectangulaire d’environ 20 cm sur 30 (base 4 pers).
2. Dans une casserole, portez à ébullition 1.2 litre d’eau (base 4 pers) avec le cube de bouillon de volaille.
3. Versez la polenta en pluie en remuant avec une cuillère en bois. Ajoutez le beurre et laissez cuire 5 à 10 min. à feu doux en mélangeant constamment, jusqu’à ce que la semoule se détache des parois de la casserole. Versez la semoule dans le plat et réservez.
4. Préchauffez le four à 180°C.
5. Emincez l’oignon et faites-le revenir à feu doux dans l’huile d’olive environ 3 min. Versez ensuite la pulpe de tomate, des herbes de Provence et faites revenir encore 5min.
6. Coupez les olives et le jambon en morceaux et ajoutez-les aux tomates. Laissez cuire 2 min. de plus et éteignez le feu. Salez et poivrez.
7. Recouvrez la polenta de cette sauce, parsemez de fromage râpé et faites cuire environ 10 min. au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Régalez-vous !
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1.Epluchez et mettez le 1/2 oignon dans le bol, rajoutez 15 g d’huile d’olive et programmez 5 min 100° vitesse 1. Versez ensuite les dés de tomate et programmez à nouveau 5 min 100° vitesse 1.
2.Coupez les olives en petits morceaux et ajoutez-les aux tomates avec le jambon. Réglez 3 min 100° sens inverse vitesse 2. Salez, poivrez et réservez.
3.Préchauffez le four à 180°C. Huilez un plat à four rectangulaire d’environ 20 cm sur 30 (base 4 pers).
4. Dans le bol rincé, mettez 1,2 litre d’eau avec le cube de bouillon de volaille, programmez 10 min 100° vitesse 1.
5. Insérez le fouet, programmez 5 min 90° vitesse 3, versez la semoule en pluie par le trou du couvercle. Ajoutez 50g beurre et continuez à mélanger à vitesse 3. Versez la polenta dans le plat à four.
6. Recouvrez la polenta de cette sauce, parsemez de fromage râpé et faites cuire environ 10 min. au four jusqu’à ce que le fromage soit bien doré. Régalez-vous !
Notre grain de sel
La polenta est faite à base de semoule de maïs, il s'agit à l'origine d'une spécialité traditionnelle de la Vénétie et de la Lombardie. On en consomme également en Espagne et dans le sud ouest de la France. Naturellement sans gluten, elle représente une bonne alternative aux pâtes pour varier vos repas.
Ici, la polenta est dorée au four avec une sauce tomate maison à base d’olive verte, de jambon et de fromage ! Mama mia que c’est bon !!
Informations nutritionnelles
Calories : 434 kcal
Lipides 38.87%
Glucides 22.02%
Protéines 28.51%
Sel 5.42%
Fibres 5.18%
pour 100g
une portion
Énergie
137.89 kcal/577.85 kJ
434 kcal/1818.79 kJ
Lipides
9.53g
30g
Dont acides gras saturés
4.45g
14g
Glucides
5.4g
17g
Dont sucres
1.59g
5g
Protéines
6.99g
22g
Sel
1.33g
4.2g
Fibres
1.27g
4g
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison100%
Produits français86%
Empreinte CO2850g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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