Succulente recette facile à préparer de Clafoutis au chou romanesco aux lardons, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 octobre 2020.
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
chou romanesco
Oeufs plein air
Crème
Lardons
Amandes effilées
Lait demi écrémé
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
100g de farine
Noix de muscade et piment d'Espelette (optionnels)
Aussi beau que bon, le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. Son goût est moins amer que celui du chou-fleur et il est plus fin avec un léger goût de noix à la dégustation. Cuisiné ici en mode clafoutis, avec des lardons de la crème et des œufs, parsemé d’amandes effilées, un vrai bonheur !
Préchauffez le four à 200°
1. Lavez et découpez le chou en bouquets et faites-le cuire à la vapeur 10-15 min. (ou à défaut à l’eau bouillante salée).
2. Faites cuire les lardons 5 min. à la poêle.
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel).
4. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.
5. Servez le clafoutis sans attendre.
Fini le manque d'inspiration, je découvre les recettes à commander avec leurs ingrédients
1. Lavez et découpez le chou en bouquets et mettez-les dans le panier et le surplus dans le varoma. Mettez 500g d’eau salée dans le bol et programmez18 min. varoma vitesse 1.
2. Une fois cuits, videz le bol et mettez les bouquets dans un plat adapté à votre four, mettez les lardons à rissoler 5 min. 120° (100°)vitesse 1. Egouttez-les dans le panier vapeur.
3. Mettez dans le bol, les œufs avec le lait et la crème, ajoutez la farine, le sel, la noix de muscade et le piment d’Espelette (optionnel) et mélangez 30 sec vitesse 4.
4. Dans un plat adapté à votre four ou bien dans des petites cocottes individuelles, répartissez les lardons, les bouquets de chou et versez le mélange crème. Parsemez d’amandes effilées et enfournez pour 20 min.
5. Servez le clafoutis sans attendre.
Notre grain de sel
Le chou romanesco est une magnifique variété de chou-fleur originaire d'Italie. Son goût est moins amer que celui du chou-fleur. Il est plus fin et un léger goût de noix se dégage de cette variété de chou.
Informations nutritionnelles
Calories : 531 kcal
Lipides 39.37%
Glucides 24.73%
Protéines 26.25%
Sel 2.31%
Fibres 7.34%
pour 100g
une portion
Énergie
145.58 kcal/609.45 kJ
531 kcal/2222.96 kJ
Lipides
9.87g
36g
Dont acides gras saturés
3.84g
14g
Glucides
6.2g
22.6g
Dont sucres
2.19g
8g
Protéines
6.58g
24g
Sel
0.58g
2.1g
Fibres
1.84g
6.7g
NUTRI-SCORE :
Origines
Local et circuits courts19%
Produits français97%
Empreinte CO2706g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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