Risotto d'orge à la citronnelle et aux champignons
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 octobre 2020.
Ingrédients principaux :
- Orge mondé
- Échalote
- Champignons
- Tiges de citronnelle
- Lait de coco
- Coriandre
- Huile d'olive
- Bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
La recette
Notre grain de sel
L’orge mondé est aussi connu sous le nom d’orge complet. C’est un aliment que beaucoup d’entre nous n’utilisons jamais et pourtant ! C’est une céréale très polyvalente, riche en minéraux et très digeste, à la texture plus fondante que le petit épeautre, et aux grains beaucoup plus dodus que ceux du riz. Toute l’équipe a eu un coup de cœur pour cette recette ! A vous de l’apprécier...