Risotto d'orge à la citronnelle et aux champignons

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 26 octobre 2020.
Ingrédients principaux :
  • Orge mondé
  • Échalote
  • Champignons
  • Tiges de citronnelle
  • Lait de coco
  • Coriandre
  • Huile d'olive
  • Bouillon de légumes
  • Sel
  • Poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
La recette
Notre grain de sel

L’orge mondé est aussi connu sous le nom d’orge complet. C’est un aliment que beaucoup d’entre nous n’utilisons jamais et pourtant ! C’est une céréale très polyvalente, riche en minéraux et très digeste, à la texture plus fondante que le petit épeautre, et aux grains beaucoup plus dodus que ceux du riz. Toute l’équipe a eu un coup de cœur pour cette recette ! A vous de l’apprécier...

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