Risotto d'orge à la citronnelle et aux champignons
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 15 février 2021.
Ingrédients :
orges mondé
- Échalotes
- Champignons
- Citronnelle
- Lait de coco
- Coriandre
Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.
Ingrédients du placard :
Huile d'olive
- Un cube de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
10 minutes
Temps de cuisson :
35 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 292 kcal
| pour 100g | une portion | |
| Énergie | 128.35 kcal/537.14 kJ | 292 kcal/1222 kJ |
| Lipides | 8g | 18.2g |
| Dont acides gras saturés | 5.71g | 13g |
| Glucides | 10.86g | 24.7g |
| Dont sucres | 1.36g | 3.1g |
| Protéines | 2.2g | 5g |
| Sel | 0.26g | 0.6g |
| Fibres | 2.15g | 4.9g |
NUTRI-SCORE :
Origines
Légumes et fruits de saison
96%
Produits français
66%
Empreinte CO2
182g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
La recette
Notre grain de sel
L’orge mondé est aussi connu sous le nom d’orge complet. C’est un aliment que beaucoup d’entre nous n’utilisons jamais et pourtant ! C’est une céréale très polyvalente, riche en minéraux et très digeste, à la texture plus fondante que le petit épeautre, et aux grains beaucoup plus dodus que ceux du riz. Toute l’équipe a eu un coup de cœur pour cette recette ! A vous de l’apprécier...