Céleri rémoulade maison à la pomme verte - Galettes de pois cassés
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 19 octobre 2020.
Ingrédients principaux :
- Boule de céleri rave
- Pomme
- Galettes de pois cassés
- Brin de persil
- Citron
- Oeuf
- Huile d'olive
- Moutarde
- Vinaigre
- Sel
- Poivre
Temps de préparation :
20 minutes
Temps de cuisson :
8 minutes
La recette
Notre grain de sel
Un temps de repos rend le céleri encore meilleur car la mayonnaise et le citron vont lui permettre de mariner légèrement. On a tous le souvenir des céleris rémoulade de la cantine… fait maison c’est tout autre chose, on apprécie le goût bien caractéristique du céleri. Goûteuses et ensoleillées, ces galettes de légumineuses sont peu caloriques mais tout de même nourrissantes et riches en protéines végétales donc parfaites en accompagnement de ce plat.