Recette
Salade au pain perdu, chèvre frais, œufs pochés - Avocats

Recette Salade au pain perdu, chèvre frais, œufs pochés - Avocats
Succulente recette facile à préparer de Salade au pain perdu, chèvre frais, œufs pochés - Avocats, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 octobre 2020.

Ingrédients :

  • Salade
  • Gousse d'ail
  • Fromages de chèvre
  • Pain de campagne
  • Tomates
  • Oeufs
  • Avocat
  • Miel
  • Huile de noix
  • Vinaigre balsamique
  • Lait demi-écrémé, UHT
  • Sel
  • Poivre

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 678.7 kcal
Lipides 32.1%
Glucides 36.27%
Protéines 23.63%
Sel 2.17%
Fibres 5.83%
pour 100g une portion
Énergie 160.26 kcal/670.53 kJ 678.7 kcal/2839.68 kJ
Lipides 9.47g 40.1g
Dont acides gras saturés 3.61g 15.3g
Glucides 10.7g 45.3g
Dont sucres 1.98g 8.4g
Protéines 6.97g 29.5g
Sel 0.64g 2.7g
Fibres 1.72g 7.3g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie B

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 1295g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

1. Préchauffez le four à 210°.

2. Dans une assiette creuse, versez le lait, la gousse d’ail écrasée, le sel, le poivre. Dans une autre assiette, cassez et battez 2 œufs en omelette. Trempez chaque tranche de pain dans le lait puis dans l’œuf et déposez -les sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.

3. Coupez les fromages de chèvre en 2 et déposez-les sur les tranches de pain, arrosez d’un peu de miel. Enfournez 10 à 15 min.

4. Lavez et essorez la salade. Lavez et coupez les tomates.

5. Pendant ce temps, dans une large casserole, mettez à bouillir un grand volume d’eau salée avec un filet de vinaigre, puis cassez le reste des œufs un par un, une fois que l’ébullition reprend, baissez le feu à frémissement et comptez 1.30 à 2 min. de cuisson.

6. A l’aide d’une écumoire, sortez les œufs et mettez-les sur du papier absorbant. Coupez les avocats en deux et assaisonnez à votre goût.

7. Dressez vos assiettes en répartissant la salade, la tomate, arrosez d’huile de noix (ou d’olive), de vinaigre balsamique, mettez un pain au chèvre et l’œuf poché. Dégustez avant ou après les avocats.

Notre grain de sel

Un pain perdu en version salée ? Voilà une délicieuse recette qui devrait faire l’unanimité. A refaire lorsque vous êtes en panne d’idée et que vous avez peu de chose dans votre frigo !

Je compose un cabas à cuisiner