Wok de petits légumes et tofu aux herbes fraîches (SG)

Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 12 octobre 2020.
Ingrédients :
  • Carotte
  • Panais
  • Oignons nouveaux
  • Tofu aux herbes
  • Brin de persil
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Brocoli
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 207 kcal
Lipides 17.62%
Glucides 35.52%
Protéines 26.16%
Sel 1.98%
Fibres 18.72%
pour 100g une portion
Énergie 66.03 kcal/275.28 kJ 207 kcal/863 kJ
Lipides 2.58g 8.1g
Dont acides gras saturés 0.32g 1g
Glucides 5.2g 16.3g
Dont sucres 3.41g 10.7g
Protéines 3.83g 12g
Sel 0.29g 0.9g
Fibres 2.74g 8.6g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Empreinte CO2 161g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette
Notre grain de sel

Le Tofu est un caillé frais de «lait» de soja, élaboré à partir de graines de soja: seulement 162kcal/100g, riche en protéines végétales, faible teneur en graisses saturées. Il peut être coupé en petits cubes dans une salade, pané et revenu à la poêle, passé au mixeur pour faire une sauce… Il remplace la viande comme farce avec des légumes.

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