Recette
Linguines aux cèpes et à la crème

Recette Linguines aux cèpes et à la crème
Succulente recette facile à préparer de Linguines aux cèpes et à la crème, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette végétarienne

Ingrédients :

  • Cèpes déshydratés
  • Crème fraiche liquide
  • Échalote
  • Beurre
  • Sel
  • Poivre
  • Persil
  • Linguine

Temps de préparation :

10 minutes

Temps de cuisson :

1015 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 198.5 kcal
Lipides 75.27%
Glucides 10.04%
Protéines 8.51%
Sel 2.33%
Fibres 3.86%
pour 100g une portion
Énergie 115.24 kcal/482.16 kJ 198.5 kcal/830.52 kJ
Lipides 11.32g 19.5g
Dont acides gras saturés 7.95g 13.7g
Glucides 1.51g 2.6g
Dont sucres 0.75g 1.3g
Protéines 1.28g 2.2g
Sel 0.35g 0.6g
Fibres 0.58g 1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 399g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une recette de pâtes est toujours un succès assuré à la maison ! Encore plus quand elles sont crémeuses et parfumées aux cèpes! Alors là, c'est juste un régal ! Une recette simple à l’efficacité redoutable, plébiscitée par nos adeptes!

1. Faites tremper les cèpes dans de l’eau chaude (non bouillante) 15 min. Rincez-les bien (plusieurs fois).

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’échalote.

3. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez les cèpes 10 min. Sortez-les de la casserole avec une écumoire afin de garder l’eau de cuisson pour les linguines.

4. Dans une poêle à sec, faites sauter les cèpes 3 min. jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau, puis ajoutez le beurre et l’échalote émincée, salez, poivrez. Faites dorer 7 min. tout en remuant régulièrement.

5. Faites bouillir l’eau de cuisson des cèpes après avoir ajouté de l'eau si besoin et faites cuire les linguines   
8-10 min, vérifiez la cuisson, égouttez.

6. Versez la crème sur les cèpes, ajoutez le persil ciselé et remuez 30 sec. Incorporez les linguines égouttées, mélangez bien et servez sans attendre.

Notre grain de sel

Nous vous proposons ici des cèpes séchés pratique car on peut les utiliser toute l’année. En saison vous pouvez faire cette recette avec des cèpes fras pour les amateurs de ce très goûteux champignon.

Je compose un cabas à cuisiner