Recette
Linguines crémeuses aux cèpes et parmesan

Recette Linguines crémeuses aux cèpes et parmesan
Succulente recette facile à préparer de Linguines crémeuses aux cèpes et parmesan, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.

Ingrédients :

  • linguines

  • Cèpes séchées
  • Crème liquide
  • Échalote
  • Brins de persil
  • Parmesan râpé

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

newsletter

Ingrédients du placard :

  • 20g de beurre ou d'huile neutre

  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation :

15 minutes

Temps de cuisson :

10 minutes

Informations nutritionnelles

Calories : 198.5 kcal
Lipides 75.27%
Glucides 10.04%
Protéines 8.51%
Sel 2.33%
Fibres 3.86%
pour 100g une portion
Énergie 115.24 kcal/482.16 kJ 198.5 kcal/830.52 kJ
Lipides 11.32g 19.5g
Dont acides gras saturés 7.95g 13.7g
Glucides 1.51g 2.6g
Dont sucres 0.75g 1.3g
Protéines 1.28g 2.2g
Sel 0.35g 0.6g
Fibres 0.58g 1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie C

Origines

Empreinte CO2 316g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Une recette de pâtes est toujours un succès assuré à la maison ! Encore plus quand elles sont crémeuses et parfumées aux cèpes! Alors là, c'est juste un régal ! Une recette simple à l’efficacité redoutable, plébiscitée par nos adeptes!

1. Faites tremper les cèpes dans de l’eau chaude (non bouillante) 15 min. Rincez-les bien (plusieurs fois).

2. Pendant ce temps, épluchez et émincez l’échalote.

3. Faites bouillir de l’eau dans une casserole et plongez les cèpes 10 min. Sortez-les de la casserole avec une écumoire afin de garder l’eau de cuisson pour les linguines.

4. Dans une poêle à sec, faites sauter les cèpes 3 min puis ajoutez le beurre et l’échalote émincée, salez, poivrez. Faites dorer 7 min. tout en remuant régulièrement.

5. Faites bouillir l’eau de cuisson des cèpes après avoir ajouté de l'eau si besoin et faites cuire les linguines 8-10 min, vérifiez la cuisson, égouttez.

6. Versez la crème sur les cèpes, ajoutez le persil ciselé et remuez 30 secondes. Incorporez les linguines égouttées, mélangez bien et servez sans attendre avec le parmesan à disposition de chacun.

Notre grain de sel

Nous vous proposons ici des cèpes séchés, pratique car on peut les utiliser toute l’année. En saison vous pouvez faire cette recette avec des cèpes frais pour les amateurs de ce très goûteux champignon. N’hésitez pas à ajouter de l’ail en plus de l’échalote si vous aimez. Régalez-vous !

Je compose un cabas à cuisiner