Lentilles aux poireaux, potiron et romarin (SG)

Recette Lentilles aux poireaux, potiron et romarin (SG)
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 24 janvier 2022.
Recette végétarienne
Recette traduite pour les robots culinaires
Ingrédients :
  • oignon

  • Lentilles vertes
  • Potiron
  • Poireaux
  • Romarin

    Les ingrédients fournis dans le cabas Tradi sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 1 cube de bouillon de légumes

  • 1 cc de ras el hanout (ou autres mélange d'épices)
  • 1 pincée de cannelle (optionnel)
  • Sel
  • Poivre.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 269.6 kcal
Lipides 1.78%
Glucides 52.94%
Protéines 26.3%
Sel 0.83%
Fibres 18.14%
pour 100g une portion
Énergie 90.17 kcal/377.26 kJ 269.6 kcal/1128.01 kJ
Lipides 0.43g 1.3g
Dont acides gras saturés 0.13g 0.4g
Glucides 12.78g 38.2g
Dont sucres 1.74g 5.2g
Protéines 6.35g 19g
Sel 0.2g 0.6g
Fibres 4.38g 13.1g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 104g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Les lentilles peuvent se décliner de mille et une manières. Et les faire cuire avec le poireau émincé et le romarin les parfument encore plus. On ajoute ensuite en cours de cuisson le potiron en cube pour le côté fondant et voilà une belle assiette colorée et riche en saveurs automnales. 

1. Pelez et émincez finement l’oignon et le poireau (préalablement lavé).

2. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse et faites revenir l’oignon et les poireaux émincés 5 min.

3. Ajoutez les lentilles, le cube de bouillon, les épices (optionnel) et couvrez d’eau. Faites mijoter 5 min. à couvert. Salez légèrement et poivrez.

4. Enlevez le peau du potiron et coupez-le en cubes que vous ajoutez dans la sauteuse ainsi que le romarin et laissez cuire 15 à 20 min. de plus à couvert.

5. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre si nécessaire.

6. Servez chaud et régalez-vous !

Notre grain de sel

Le saviez-vous ? Le romarin, grâce à l'un de ses composés, améliore la circulation sanguine du cerveau et les performances intellectuelles ! 
Voici un plat complet végétarien, savoureux et facile à réaliser. 
Il sera délicieux réchauffé le lendemain s'il en reste !