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mélange céréales
Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).
huile d'olive
pour 100g | une portion | |
Énergie | 121.51 kcal/508.39 kJ | 289.8 kcal/1212.52 kJ |
Lipides | 1.97g | 4.7g |
Dont acides gras saturés | 0.34g | 0.8g |
Glucides | 21.01g | 50.1g |
Dont sucres | 2.64g | 6.3g |
Protéines | 3.86g | 9.2g |
Sel | 0.21g | 0.5g |
Fibres | 1.72g | 4.1g |
Chez R&C on adore s’amuser à mixer les bons produits de saison avec une brin d’originalité et des associations auxquelles vous n’auriez pas pensé. Toujours dans la simplicité de la réalisation! Découvrez vite cette recette pleine de fraicheur et colorée, que vous aurez plaisir à préparer et à déguster !
1. Faites bouillir un grand volume d’eau salée. Faites cuire les céréales 10 min. dès l'ébullition.
2. Pendant ce temps, lavez les courgettes, coupez les extrémités. Détaillez-les en tagliatelles ou en julienne à l'aide d'un économe, un rasoir à légumes ou une mandoline. Mettez-les dans un saladier.
3. Emincez les oignons en gardant un quart du vert des tiges. Ajoutez-les dans le saladier, mélangez.
4. Faites dorer les noisettes quelques minutes dans une poêle à sec, en les retournant de temps en temps.
5. Ciselez les feuilles de menthe et ajoutez-les au mélange, avec les cranberries et les noisettes.
6. Assaisonnez généreusement de sel, de poivre, arrosez d’un filet d’huile et de vinaigre.
7. Egouttez et rincez les céréales à l’eau froide. Ajoutez-les au reste des ingrédients. Mélangez bien.
8. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
Et demain ? S’il en reste, n’hésitez pas à compléter cette salade de quartiers de pomme, de kiwi, de fruits secs…, et même, de tofu ou de crevettes !