Lasagnes aux épinards et au chèvre

Recette Lasagnes aux épinards et au chèvre
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 05 octobre 2020.
Ingrédients :
  • Plaques de lasagnes
  • Épinards
  • Bûche de chèvre
  • Beurre
  • Farine
  • Lait demi-écrémé, UHT
  • Sel
  • Poivre
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Informations nutritionnelles
Calories : 599 kcal
Lipides 14.19%
Glucides 55.92%
Protéines 21.98%
Sel 1.15%
Fibres 6.77%
pour 100g une portion
Énergie 110.72 kcal/462.85 kJ 599 kcal/2504 kJ
Lipides 3.46g 18.7g
Dont acides gras saturés 1.89g 10.2g
Glucides 13.64g 73.8g
Dont sucres 2.05g 11.1g
Protéines 5.36g 29g
Sel 0.28g 1.5g
Fibres 1.65g 8.9g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie A
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Empreinte CO2 404g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Lasagnes aux épinards et au chèvre

1. Préchauffez le four à 180°.

2. Lavez les épinards, enlevez les grosses tiges et faites-les cuire dans un grand faitout avec du sel 5 min. en les retournant le temps qu’ils fondent. Versez-les dans une passoire et pressez avec la main pour retirer le maximum d’eau.

3. Pendant la cuisson préparez la béchamel : mettez le beurre à fondre dans une casserole, puis ajoutez la farine et mélangez à l’aide d’une spatule. Laissez cuire à feu doux quelques minutes sans coloration. Toujours sur un feu moyen,versez la moitié du lait puis progressivement le reste du lait sans cesser de remuer.

4. Salez, poivrez. Portez à ébullition et laissez frémir très lentement sans cesser de remuer 5 à 6 min. Votre béchamel doit être assez liquide pour la cuisson des lasagnes, ajoutez encore un peu de lait si ce n’est pas le cas.

5. Coupez la bûche de chèvre en rondelles.

6. Dans un plat à gratin adapté, couvrez le fond d’une petite couche de béchamel et déposez les lasagnes et continuez les couches en alternant béchamel, épinards, chèvre et lasagnes, terminez par une dernière couche de béchamel.

7. Enfournez pour 20 min. Vérifiez la cuisson et dégustez.

Notre grain de sel

Voilà un plat réconfortant en cette période hivernale ! Une recette 100% végétarienne pour changer du traditionnel gratin de lasagnes à la viande.

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