Salade pois chiches cœurs d'artichaut, jambon

Recette Salade pois chiches cœurs d'artichaut, jambon
Ingrédients :
  • Pois chiches
  • Oignon rouge
  • Tomate cerise
  • Coeurs d'artichauts
  • Roquette
  • Jambon
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
La recette

Pour une touche de fraicheur dans vos assiettes, avec du pois chiche, du coeur d'artichaut, de la tomate... cette salade croquante et savoureuse sera parfaite pour vous ! Un vrai délice ! 

1. Coupez l’oignon rouge en très fines lamelles.

2. Chauffez une poêle avec un peu d’huile et faites revenir les lamelles d’oignons avec une pincée de sel pendant 4-5min le temps qu’ils dorent.

3. Égouttez et rincez les pois chiches. Rincez et coupez les tomates cerises en deux. Pressez le citron.

4. Égouttez les cœurs d’artichauts et coupez-les quartiers.

5.  Rincez et essorez la roquette .

6.  Mélangez tous les ingrédients dans un grand saladier, assaisonnez avec 5cs de jus de citron, 4-5cs d’huile d’olive, le cumin, sel et poivre. Votre salade est prête à déguster avec le jambon cru. 

Notre grain de sel

Une recette du sud, simple et rapide à réaliser. Elle est complète et parfaitement adaptée pour les repas du soir. La roquette n’est pas indispensable, elle peut être servie à part si toutefois vos enfants n’aiment pas.

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