C'est la saison du PARRAINAGE ! Offrez 2 x 20€ à chaque filleul et recevez 15€ par parrainage soit 15€, 30€, 45€, 60€... !
pour 100g | une portion | |
Énergie | 72.96 kcal/305.26 kJ | 281.8 kcal/1179.05 kJ |
Lipides | 1.55g | 6g |
Dont acides gras saturés | 0.26g | 1g |
Glucides | 10.93g | 42.2g |
Dont sucres | 1.94g | 7.5g |
Protéines | 2.43g | 9.4g |
Sel | 0.34g | 1.3g |
Fibres | 2.51g | 9.7g |
Salade de boulgour au radis et au concombre - Carpaccio de tomates à l'huile crétoise
1. Faites cuire le boulgour dans 3 fois son volume d’eau jusqu’à évaporation complète (environ 15 min)
2. Pendant ce temps, nettoyez les radis. Emincez-les en très fines tranches (avec une mandoline ou au robot) ainsi que la courgette et les oignons frais* avec une partie de la tige verte. Ciselez la menthe. Mettez ces ingrédients dans un saladier au fur et à mesure.
3. Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus des 2 citrons*, 3 à 4cs d’huile d’olive, le piment de Cayenne (optionnel), le sel et le poivre.
4. Egouttez et rincez le boulgour. Ajoutez-le dans le saladier. Arrosez avec la vinaigrette et mélangez. Rectifiez éventuellement l’assaisonnement. Mettez au réfrigérateur.
5. Lavez les tomates, coupez-les en rondelles fines, mettez-les dans un grand plat et arrosez-les d’huile d’olive crétoise et de vinaigre balsamique, salez, poivrez.
6. Dégustez la salade avec le carpaccio de tomates
Voici une variante du taboulé classique. A déguster bien frais si possible !