Une recette estivale ... Nous avons choisi l'araignée de porc, morceau de viande très tendre et savoureux, accompagné d'un mélange de tomates provençales pour donner encore plus de plaisir dans l'assiette ! Bon appétit...
L'araignée est un petit muscle de la partie interne du jambon, un morceau très tendre du porc que l'on commence à trouver dans le commerce surtout à l'arrivée des beaux jours. Vous pouvez aussi cuire les tomates au four mais cette recette est la recette provençale traditionnelle.