Recette
Blanc de volaille aux poivrons confits, riz basmati

La recette

Une recette qui coche toutes les cases et qui met l’eau à la bouche. De l’équilibre, avec les poivrons moelleux et confits, des saveurs avec le curry, de la gourmandise, avec un trait de crème en fin de cuisson, et de la couleur pour ravir les papilles et le cœur ! On adore !

1.Coupez les poivrons en petits cubes. Dans une sauteuse antiadhésive, faites chauffer un filet d'huile d'olive, faites revenir les poivrons à feu vif pendant quelques minutes. Réduisez le feu, couvrez et laissez cuire 20 min. tout en surveillant la cuisson, si cela accroche rajoutez un peu d’eau.

2. Faites cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée (12 min environ à partir de la reprise de l’ébullition).

3. Coupez les filets de poulet en lanières.

4. Une fois les poivrons cuits, réservez-les dans un bol et faites chauffer la sauteuse à feu vif sans rajouter de matière grasse, ajoutez les lanières de volaille que vous ferez dorer puis cuire 5min. Baissez le feu, rajoutez les poivrons, le curry, du sel, du poivre et la crème, mélangez bien et ajustez l’assaisonnement.

5. Servez chaud accompagné du riz égoutté.