Recette
Soupe de melon aux épices, galette végétarienne

Recette Soupe de melon aux épices, galette végétarienne
Succulente recette facile à préparer de Soupe de melon aux épices, galette végétarienne, fini le manque d’idée pour vos repas et la corvée des courses interminables après le travail.
Recette traduite pour les robots culinaires

Ingrédients :

  • melon

  • Morceur de gingembre confit
  • Étoile de badiane
  • Bâton de canelle
  • Galettes végétariennes
  • Salade
  • Menthe
  • Citron

    Les recettes qui comportent le logo AB, sont fournies avec des ingrédients BIO. Les autres recettes sont fournies avec des ingrédients conventionnels sélectionnés de préférence en circuits-courts (fruits et légumes, viande, poisson) ou de fabrication française et parfois artisanale (produits frais et secs).

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Ingrédients du placard :

  • 1 cs de sucre

  • 1 verre de vin blanc
  • Poivre

Temps de préparation :

5 minutes

Temps de cuisson :

15 minutes

Facilité :

Equilibre du repas :

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Informations nutritionnelles

Calories : 376.1 kcal
Lipides 18.59%
Glucides 53.4%
Protéines 19.62%
Sel 1.85%
Fibres 6.54%
pour 100g une portion
Énergie 114.4 kcal/478.66 kJ 376.1 kcal/1573.6 kJ
Lipides 4.32g 14.2g
Dont acides gras saturés 0.58g 1.9g
Glucides 12.41g 40.8g
Dont sucres 5.2g 17.1g
Protéines 4.56g 15g
Sel 0.43g 1.4g
Fibres 1.52g 5g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore de la recette, catégorie A

Origines

Ingrédients en circuits courts 13%
Produits français 82%
Empreinte CO2 414g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
logo Etiquettable

La recette

Soupe de melon aux épices, galette végétarienne

1. Faites chauffer dans une petite casserole le vin blanc (ou le thé infusé), le sucre, la badiane, la cannelle et 2 tours de poivre du moulin. Laissez réduire à feu doux pendant 10 min. pour obtenir un sirop épais. Otez la badiane et la cannelle.

2. Coupez le gingembre en fine brunoise (mini cubes). Pelez les melons, ôtez les graines, coupez-les en morceaux et détaillez la valeur de 4cs en dés que vous répartissez dans 4 coupelles.

3. Placez les morceaux de melon dans un blender ou mixeur avec un peu de jus de citron et mixez. 

4. Ajoutez le sirop et quelques feuilles de menthe ciselée. Mélangez et répartissez cette soupe de melon dans les coupelles sur les dés de melon, parsemez de gingembre confit et réservez au frais.

5. Faites réchauffer les galettes végétariennes dans une poêle antiadhésive avec un filet d’huile d’olive, à feu doux, 4 min. de chaque côté.

6. Dégustez la soupe de melon accompagnée des galettes et de quelques feuilles de salade assaisonnées à votre goût.

Recette Thermomix

Notre grain de sel

Le melon est une excellente source de vitamine C, riche en potassium et peu calorique, vous pouvez le consommer sans modération, nous vous le proposons ici en soupe froide épicée pour une nouvelle découverte (voir notre article sur notre blog).

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