Tarte champignons-tomates confites-feta - Salade

Recette Tarte champignons-tomates confites-feta - Salade
Cette recette est l'une des recettes du cabas à cuisiner de la semaine du lundi 11 octobre 2021.
Ingrédients :
  • pâte brisée

  • Champignons
  • Confit de tomates
  • Feta
  • Gousse d'ail
  • Brins d'estragon
  • Salade

    Les ingrédients fournis dans le cabas TRADI sont conventionnels et parfois BIO. Dans le cabas TOUBIO les ingrédients sont BIO sauf rare exception indiquée sur les fiches recettes fournies dans le cabas lors de la livraison.

Ingrédients du placard :
  • 2cs d’huile d’olive

  • De quoi faire une vinaigrette.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Facilité :
Equilibre du repas :
Informations nutritionnelles
Calories : 372.9 kcal
Lipides 31.12%
Glucides 43.93%
Protéines 15.07%
Sel 2.42%
Fibres 7.46%
pour 100g une portion
Énergie 104.02 kcal/435.21 kJ 372.9 kcal/1560.21 kJ
Lipides 6.05g 21.7g
Dont acides gras saturés 2.32g 8.3g
Glucides 8.54g 30.6g
Dont sucres 1.48g 5.3g
Protéines 2.93g 10.5g
Sel 0.47g 1.7g
Fibres 1.45g 5.2g
NUTRI-SCORE :
Image du nutriscore, catégorie B
Origines
Légumes et fruits de saison 100%
Produits français 97%
Empreinte CO2 516g
Calculs des informations nutritionnelles et sourcing réalisés par
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La recette

Une tapenade extraordinaire de champignons, tomates confites et feta sur une pâte brisée artisanale... Impossible de résister !

R&C vous dit : il faut absolument tester !

1.Préchauffez le four à 180°C.

2. Dépliez la pâte brisée et posez-la sur un moule. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson (ou mettez des haricots secs), enfournez la pâte à blanc 15 min. 

3. Lavez les champignons. Réservez les pieds et environ 1/3 des champignons entiers (pour réaliser une «tapenade»).

4. Émincez les chapeaux des champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive 6-7 min. Salez, poivrez.

5. Mixez les champignons et pieds réservés avec le confit de tomates, quelques brins d’estragon, l’ail, la feta, l’huile d’olive, jusqu’à obtention d’une fine « tapenade ».

6. Sortez le fond de tarte mi-cuit (laissez le four en marche), tapissez-le de « tapenade » et disposez les champignons dorés dessus. Vous pouvez rabattre les bords comme sur notre photo. Remettez la tarte à cuire dans le four 15min. jusqu’à ce que la pâte soit cuite.

7. Préparez la salade et la vinaigrette.

8. Décorez la tarte avec quelques feuilles d’estragon et servez avec la salade que vous pouvez agrémenter de dés de feta.

Notre grain de sel

Voici une alternative originale de la tarte aux champignons sans la préparation habituelle œuf-crème mais uniquement avec des légumes et une « tapenade » maison !

Je compose un cabas à cuisiner